【不動産屋が営む肉料理店★誕生秘話】
私どもは先祖代々、江戸時代より北新地に土地を所有しています。江戸時代には、お米や野菜の販売、船の修理を生業としてきました。当時は牛肉を食べることもままならず「牛肉で商いをしたい」という先祖の願いは叶いませんでした。時を経て2022年10月、先祖の夢を実現するために、受け継いできた北新地の地で完全個室の会員制肉料理店をオープンしました。一流の方々が集う北新地の中でも、よりクオリティの高い肉料理店として、こだわりの美味を提供しています。

【最高級の美味を提供★高度な調理スキルを習得可能】
当店は、一般の方には住所を公開しておらず、会員さまのみがご利用できる最高級の肉料理店としてステイタスある方々にご愛顧いただいております。メイン食材であるブランド和牛はもちろん、野菜やたまご、調味料ほか厳選した食材を用い、最高の状態でお召し上がりいただくための調理方法でお料理をお出ししています。また、心地良いひとときをお過ごしいただくために、インテリアや調度品、器など細部までこだわり、贅を尽くしたおもてなしを提供。こうした空間に身をおきながら、高級食材の知識や扱い方、高度な調理スキルを習得できます。

【チームワーク抜群★意見を言い合える風通し良い職場】
同店では、社歴や年齢に関わらず自由に意見を言い合える環境のもと、より良い店づくりに努めています。例えばメニュー開発に関しても、ホール担当がお客さまの声をすくい上げ、調理スタッフが試行錯誤し、みんなで味を確認するといった作業を怠らず、協力体制万全です。