◎『こぼれや』のミッション・ビジョン
日本の伝統的な食文化や食材を守り発展させていくことを我々の使命としています。
目指すところを具体的にすれば、それは「世界中で鉄板を囲むコミュニティ」です。世界中の人が鉄板を囲み日本の鉄板文化を伝えることができれば、日本の伝統的な食文化や食材を守り発展させていくことに繋がっていくと考えています。そのために私たちは「唯一無二の創作もんじゃ」を目指し、広めていきます。駄菓子文化から始まった「もんじゃ」を革新し、日本のあらゆる食材を活用し、食としての質を追求することで、他にはない「もんじゃ」を提供します。世界中の誰もが美味しいと思える「もんじゃ」で鉄板を囲むコミュニティを拡げていきます。
これから日本全国・世界に挑戦する企業で一緒に成長しましょう。

◎安心して働いていただける環境
当社は、会社規模と比較して社員の皆様にとって安心していただける充実した制度を整えていると自負しております。
公平な昇給昇格・給与を実現する人事制度、福利厚生、各種手当(住宅手当・役職手当等)、教育制度などをご用意しております。また、風土としても誰もが気軽にコミュニケーションを取れる雰囲気があります。仕事上の相談や困りごとも気軽に話せるので社員同士の交流も自然と深まります。また、自分の意見や提案を述べるのに遠慮はいらず、良いアイディアは、どんどん採用されるような風通しのいい環境があります。希望制で、毎年一定期間休店にして社員旅行を実施しています。(旅費完全会社負担。過去には沖縄本島、宮古島、ハワイ、グアムなどへ訪問)