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和食・洋食の経験者は歓迎◎ワイナリー直営ホテルでのキッチンスタッフ募集◎I・Uターン歓迎!転居・引っ越し手当も応相談◎ミシュラン一つ星シェフからも学べる環境◎
『ワイナリーステイ トラヴィーニュ』株式会社カーブドッチ
フレンチ/バール・バー/ホテル・旅館
正社員包丁さばきお肉の知識経験を活かすキャリアアップ希望者、歓迎
仕事
ホテルレストラン「ワイナリーステイ トラヴィーニュ」のキッチンスタッフとして新潟の旬の食材を活かしながら、自社ワインによく合う料理を提供するお仕事です。 【こんな人が活躍】 現在のディナーシェフは、新潟市内のカーブドッチ各店のシェフを務めた40代男性です。 【アピールポイント】 カーブドッチワイン醸造家:掛川史人の実兄で東京で活躍中・ミシュラン一つ星シェフ掛川哲司がアドバイザーとして月2回参加。 地元農家さんの元へ訪問したり、地元間瀬漁港でセリに参加したり、生産者さんとの直接な関わりは大きな喜びと自信につながります。また、近隣や東京店舗で活躍中のシェフとコラボイベント開催や、ワインイベント出店などもありスキルアップのチャンスも豊富です。 <ワイナリーステイ トラヴィーニュ> 2019年11月OPEN、2020年7月発表の新潟ミシュランホテル部門で3パビリオン獲得の注目ホテル。 2023年新潟ガストロノミーアワードにて旅館ホテル部門「特別優秀賞」受賞。 お米と日本酒で有名な新潟ですが、約30年前からこの土地でぶどう栽培とワイン醸造をしています。 ワインとしっかり寄り添った、趣向を凝らしたディナーの皿の数々。 くつろぎとともに、驚きと発見のある時間を過ごしていただけるよう、日々鍛錬しています。 I・Uターン歓迎! WEB面接、転居・引っ越し手当も応相談!
職種
調理・キッチンスタッフ
勤務地
新潟県新潟市
西蒲区角田浜1661
給与
月給:250,000円〜400,000
※能力・経験により考慮します ※試用期間3ヶ月あり。期間中の待遇に変動はありません
求人番号:Job000-124-746
求人情報
企業・店舗情報
和食・洋食の経験者は歓迎◎ワイナリー直営ホテルでのキッチンスタッフ募集◎I・Uターン歓迎!転居・引っ越し手当も応相談◎ミシュラン一つ星シェフからも学べる環境◎
<日本で、本物のワイン作りを>
「日本で本物のワイン作りを」という夢と志から始まったカーブドッチ。ワイナリーを起点に、ワインと一緒に楽しめる料理のレストランを生み出し、ゆったりと過ごせるガーデンを作り、ベーカリーやソーセージ工房といった専門的な食空間も生み出しました。
カーブドッチの考えに共感して新潟に移住し、すぐそばでワイン造りを始める人も増えてきました。

◇活発な社内交流で仲間と成長できる
当社では、カーブドッチワイナリー(リゾート施設)も運営していて、ワインショップ、スパリゾートなどレストラン以外の業務も多数。異業種との交流も活発で、お互いに勉強会やセミナーを開催して情報交換をしています。色んな人と交流することで刺激を受け、センスがみがかれ、新しい目標を見つけることもあります。

◇県外やI・Uターン入社も多数
社員の平均年齢は、30代前半。スタッフはみんな、カーブドッチワインのことを誠実に考えながら日々の業務に励んでいます。県外からの入社やI・Uターンも多いんですよ。

ゆくゆくはマネジメントなどの実力もつけて、キャリアアップも目指せます。独立したい方も歓迎。小規模なビストロや洋食店で、5人以上が独立の夢を叶えています。
ワイナリー直営ホテルでキッチンスタッフを募集!
ワイナリー直営ホテルでキッチンスタッフを募集!
☆クックビズスタッフよりひとこと☆
「新潟で美味しいワインを造る!」を使命に、カーブドッチは新潟でワイン造りに30年以上取り組んでいます。土作りからすべてを自分たちで考えてワインを造る。その誠実で真摯な姿勢に共感し、ワイン造りに興味のある人たちがその地に集ってきています。
近年においてもワイナリーが直営するホテルの運営など、日本でも先駆けた取り組みを営んでおります。
この先の目標は、「新潟を個性ある日本のワイン産地として全国に認知されること」。

会社の想いに共感した方、興味を持った方は、是非ご応募をしてみてはいかがでしょうか。
本格フレンチを提供するメインダイニングのほか、ベーカリー併設のレストランなど多彩な業態を展開
本格フレンチを提供するメインダイニングのほか、ベーカリー併設のレストランなど多彩な業態を展開
下ごしらえからなるべく自分たちの手で作り上げるようにしています
下ごしらえからなるべく自分たちの手で作り上げるようにしています
社内交流が活発なので、幅広い調理スキルや人間力が身につきます
社内交流が活発なので、幅広い調理スキルや人間力が身につきます
ワイナリー直営だから、自社のぶどう畑でワイン作り体験をすることもできます
ワイナリー直営だから、自社のぶどう畑でワイン作り体験をすることもできます

仕事について

募集職種
調理・キッチンスタッフ
仕事内容
ホテルレストラン「ワイナリーステイ トラヴィーニュ」のキッチンスタッフとして新潟の旬の食材を活かしながら、自社ワインによく合う料理を提供するお仕事です。

【こんな人が活躍】
現在のディナーシェフは、新潟市内のカーブドッチ各店のシェフを務めた40代男性です。

【アピールポイント】
カーブドッチワイン醸造家:掛川史人の実兄で東京で活躍中・ミシュラン一つ星シェフ掛川哲司がアドバイザーとして月2回参加。

地元農家さんの元へ訪問したり、地元間瀬漁港でセリに参加したり、生産者さんとの直接な関わりは大きな喜びと自信につながります。また、近隣や東京店舗で活躍中のシェフとコラボイベント開催や、ワインイベント出店などもありスキルアップのチャンスも豊富です。

<ワイナリーステイ トラヴィーニュ>
2019年11月OPEN、2020年7月発表の新潟ミシュランホテル部門で3パビリオン獲得の注目ホテル。
2023年新潟ガストロノミーアワードにて旅館ホテル部門「特別優秀賞」受賞。
お米と日本酒で有名な新潟ですが、約30年前からこの土地でぶどう栽培とワイン醸造をしています。
ワインとしっかり寄り添った、趣向を凝らしたディナーの皿の数々。
くつろぎとともに、驚きと発見のある時間を過ごしていただけるよう、日々鍛錬しています。

I・Uターン歓迎!
WEB面接、転居・引っ越し手当も応相談!
募集背景
体制強化のため、新しいスタッフを募集します!
※2024年3月~4月頃の入社歓迎

応募条件

資格・免許
  • 調理師免許
資格・備考
フレンチレストランでの調理経験者は歓迎
高級和食や割烹、寿司での調理経験者も歓迎

※通勤手段を確保できる方
求める人物像
◎街中より自然豊かな環境が好きな方
◎ワインが好きな方
◎とことん料理に没頭したい方
◎お客様とスタッフ両方の幸せを考えることの出来る方

働く条件

雇用形態
正社員
給与
月給:250,000円〜400,000円
※能力・経験により考慮します
※試用期間3ヶ月あり。期間中の待遇に変動はありません
勤務地
■ワイナリーステイトラヴィーニュ
新潟県新潟市西蒲区角田浜1661
アクセス・最寄駅
JR越後線「内野駅」から車で約15分
交通手段
勤務時間
12時00分23時00分
上記時間内でシフト制勤務(実働8時間、休憩あり)
残業月10時間程度
休日・休暇
シフト制/月8日
有給休暇
慶弔休暇
産前産後・育児休暇
介護休暇
待遇・福利厚生
  • 昇給
  • 賞与
  • 交通費支給
  • 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
  • 残業手当
  • 独立支援制度
  • まかないあり
確定拠出年金(選択制)

※昇給年1回
※賞与年3回
※交通費支給/会社規定による

◎研修制度としてワイン作り体験あり。ぶどう畑の栽培体験、ぶどうの収穫・仕込み体験、ワインの勉強会など
◎入社の際に転居が必要な場合、社宅の用意や引っ越し手当は応相談

選考の流れ

選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】
下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※当社への応募は「株式会社クックビズ」を通して受付させていただきます。
エントリー後の流れについては、同社より、メール・お電話等でご連絡させていただきます。

【面接について】
面接は1回を予定しています。
尚、面接時には履歴書(写真貼付)をご持参ください。
※職務経歴書がある方はご持参ください。
面接地
■ワイナリーステイトラヴィーニュ
新潟県新潟市西蒲区角田浜1661
応募方法
電話で応募
0256702256
0256-70-2256担当者:採用担当
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
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