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<うなぎ職人のオープニング募集◆超レア案件◆月給40万円~◆月8日休み>うなぎ調理経験者を即戦力採用します!大東企業グループの新ブランドでご活躍を◆上京支援あり
『鰻のきたお(仮名称)』大東企業株式会社
日本料理・割烹・懐石/和食全般/その他
正社員じっくり長く働きたい方、歓迎海外勤務・海外出張あり出店計画多数の成長企業月8日以上休みあり
仕事
◆独自のこだわりと技法で驚きを提供する調理スタッフ(うなぎ職人)募集! オープン向けての準備・オペレーションの構築 経験の浅いスタッフへの育成などをおねがいします。 また調理全般をお任せします。 ・鰻の捌き ・串打ち ・焼き上げ ・仕込み業務 など 前職での調理技法と違うかもしれませんが、新しいステージで活躍していただくため当社で全面サポートいたします! ◆こだわり ・一級品の調味料を使用したタレ ・とことんこだわりぬいた厳選されたうなぎを使用 ・東京初、鰻に火を入れるための技法「こなし」を取り入れた地焼き など、お客様を驚かせること間違いなしのこだわりの商品を提供していきます。 ◆2024年初夏新店オープン!! 福岡県でミシュランビブグルマンを獲得したうなぎ店の巨匠とのコラボにより実現したプロジェクト始動! 新店『鰻のきたお(仮名称)』は、2020年にオープンした『個室焼肉 銀座きたお』の第二弾の店舗です。 当社にとっても初めての挑戦”うなぎ業態”。今回の出店に伴い、福岡の老舗うなぎ店とのコラボをさせていただきながら、仕入れから焼きの技法に至るまで社員みんなで学んできました。 長い歴史の中で“安定した基盤”と“信頼”を築き上げてきた新業態のプロジェクトにコアメンバーとして参画出来ます。 大東企業グループが開く新ブランドであなたの活躍を期待しております! 是非ご応募ください
職種
調理・キッチンスタッフ
勤務地
東京都千代田区
丸の内1-6-4 丸の内オアゾ内
給与
月給:400,000円〜500,000
試用期間:3ヶ月 試用期間中の条件:期間中も同条件 ※給与は経験・スキルなどにより決定します ※試用期間について 実力を評価し、本採用時に再査定がございます。 ◆昇給年2回 ◆賞与あり(業績に応じて支給) ◆交通費全額支給
求人番号:Job000-135-397
求人情報
企業・店舗情報
<うなぎ職人のオープニング募集◆超レア案件◆月給40万円~◆月8日休み>うなぎ調理経験者を即戦力採用します!大東企業グループの新ブランドでご活躍を◆上京支援あり
◆2024年初夏に新たなうなぎ業態をオープン
大東企業グループは、銀座エリアを中心に『個室会席 北大路』『個室居酒屋 番屋』『マルウシミート』など国内外で合わせて29店舗ものレストランを運営しています。
まもなく訪れる100周年を迎える当社とともに、新たな挑戦を行い、新しきページを一緒に切り開く「調理スタッフ(うなぎ職人)」を今回募集しています。
ビジネスマンから観光客まで幅広いお客様にご利用いただけるようメニュー構成や内装など含め準備を進めています。
新しく加わっていただく方には、新店をさらに活気づけていただきながら、うなぎブランドの中核的な存在としてぜひご活躍いただきたいです!
新店が成功すればブランドを育て、2店舗目~3店舗やEC展開、百貨店催事なども既に視野に入れております。

◆労働環境の良さ
若手育成にチカラを入れている当社では、若手の育成を開拓していくベテラン料理人の存在も重視しています。
「修業・下積み時代は設けない」「合理的な考え方でカリキュラムを組む」スタイルもそんなベテラン達が作り上げた教育方針。20~40代が中心となり活躍しています。研修制度や評価体制が整っていますので、頑張りやスキル次第で、スピーディーな昇進も可能です。
また、月給は40万円~お迎えします。遠方に住んでいる方には、上京支援制度もありますので、いつか東京でスキルを試してみたいという方にもぴったりの機会ですよ!お休みもうれしい月8日。リフレッシュ休暇もありメリハリつけて働けます。
東京初、鰻に火を入れるための技法「こなし」を取り入れた地焼きを取り入れています
東京初、鰻に火を入れるための技法「こなし」を取り入れた地焼きを取り入れています
いつかの夢を叶えるチャンス/人事担当より
当社は、銀座を中心に9ブランド28店舗を展開する飲食企業です。
代表ブランドの日本料理「北大路」をはじめ、和食居酒屋、寿司、焼肉、焼き鳥業態などを幅広く展開しています。
長い歴史の中で“安定した基盤”と“信頼”を築き上げてきました。自社ビルを複数運営しており、アフターコロナには銀座の自社ビル内に新店舗をオープンするなど時代に合った新業態開発や逆境をチャンスととらえたチャレンジや仕掛けを進め、常に新しい発想を柔軟に取り入れている企業でございます。

この度、<うなぎの新業態>を2024年夏、東京駅すぐの商業施設内に出店します。福岡の老舗うなぎ店とコラボしたプロジェクトで、当社としても新たな挑戦の一つです。
新業態である「うなぎブランド」は、オープニング店舗を皮切りに、2店舗、3店舗目への展開や百貨店への催事出店等もすでに見据えています。

◎【大東企業グループ新店舗】東京・丸ノ内に「鰻のきたお(仮名称)」2024年初夏オープン決定!
https://www.daitohkigyo.com/2024-unagi-open/

興味をもっていただけましたら、お気軽にお問い合わせください!
長い歴史の中で“安定した基盤”と“信頼”を築き上げてきた新業態のプロジェクトに参画ください!
長い歴史の中で“安定した基盤”と“信頼”を築き上げてきた新業態のプロジェクトに参画ください!
月給40万円~50万円でお迎えします。賞与年2回あり!
月給40万円~50万円でお迎えします。賞与年2回あり!
前職での調理技法と違うかもしれませんが、新しいステージで活躍いただくため全力サポートします◎
前職での調理技法と違うかもしれませんが、新しいステージで活躍いただくため全力サポートします◎
ミシュランビブグルマンを獲得したうなぎ店の巨匠とのコラボにより実現したプロジェクト始動!
ミシュランビブグルマンを獲得したうなぎ店の巨匠とのコラボにより実現したプロジェクト始動!

仕事について

募集職種
調理・キッチンスタッフ
仕事内容
◆独自のこだわりと技法で驚きを提供する調理スタッフ(うなぎ職人)募集!
オープン向けての準備・オペレーションの構築
経験の浅いスタッフへの育成などをおねがいします。
また調理全般をお任せします。
・鰻の捌き
・串打ち
・焼き上げ
・仕込み業務 など
前職での調理技法と違うかもしれませんが、新しいステージで活躍していただくため当社で全面サポートいたします!

◆こだわり
・一級品の調味料を使用したタレ
・とことんこだわりぬいた厳選されたうなぎを使用
・東京初、鰻に火を入れるための技法「こなし」を取り入れた地焼き
など、お客様を驚かせること間違いなしのこだわりの商品を提供していきます。

◆2024年初夏新店オープン!!
福岡県でミシュランビブグルマンを獲得したうなぎ店の巨匠とのコラボにより実現したプロジェクト始動!
新店『鰻のきたお(仮名称)』は、2020年にオープンした『個室焼肉 銀座きたお』の第二弾の店舗です。
当社にとっても初めての挑戦”うなぎ業態”。今回の出店に伴い、福岡の老舗うなぎ店とのコラボをさせていただきながら、仕入れから焼きの技法に至るまで社員みんなで学んできました。

長い歴史の中で“安定した基盤”と“信頼”を築き上げてきた新業態のプロジェクトにコアメンバーとして参画出来ます。
大東企業グループが開く新ブランドであなたの活躍を期待しております!
是非ご応募ください
募集背景
**2024年初夏に鰻の新業態をオープン予定**
オープニングスタッフとしてご活躍いただける調理スタッフ(うなぎ職人)を募集!

応募条件

資格・備考
うなぎの調理・実務経験のある方
※個人店・チェーン店・業態は問いません。
※スキルを活かして即戦力として活躍できます!
求める人物像
◎何事にも前向きに、好奇心のある方
◎経験に関係なく学ぶ姿勢を大切にできる方
◎新店を一緒に作っていきたい方
◎キャリアアップを目指したい方
◎枠にとらわれずチャレンジを続けたい方
◎新規事業や海外事業にも積極的にチャレンジしたい方
◎人に教えるのが好きな方

働く条件

雇用形態
正社員
給与
月給:400,000円〜500,000円
試用期間:3ヶ月
試用期間中の条件:期間中も同条件

※給与は経験・スキルなどにより決定します
※試用期間について
実力を評価し、本採用時に再査定がございます。

◆昇給年2回
◆賞与あり(業績に応じて支給)
◆交通費全額支給
勤務地
2024年初夏OPEN予定
『鰻のきたお(仮名称)』
東京都千代田区丸の内1-6-4 丸の内オアゾ内
アクセス・最寄駅
JR各線「東京駅」丸の内北口より徒歩1分
東京メトロ丸の内線「東京駅」より徒歩1分
東京メトロ東西線「大手町」より徒歩1分
交通手段
徒歩/電車/バス
勤務時間
09時00分23時00分
※終電考慮あり
※休憩90~120分
※シフト交代制
休日・休暇
■週休2日制(月8日以上/シフト制)
∟シフトは希望を考慮の上作成します(連休取得可)
■リフレッシュ休暇(年2回大型連休取得可)
■有給休暇
■慶弔休暇
■産休・育休制度(取得・復職実績あり)
■出産休暇
∟奥さんが出産の際に旦那さんが休暇をとれる制度
\年間休日100日/
待遇・福利厚生
  • 昇給
  • 交通費全額支給
  • 賞与
  • 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
  • 家族手当
  • 独立支援制度
  • まかないあり
  • 保養所あり
  • 育児休業制度
  • 産前・産後休業制度
健康診断(年1回)
資格取得支援制度(ふぐ、利き酒師、ソムリエ等)
産休・育休取得実績あり
海外研修(3か月)
店舗内研修(月1回好きな食材を仕入れて練習できます)
社内試食会(実際にお店のサービスを体験して意見交換)
各種研修制度
店舗利用時の社員割引あり

\上京支援制度あり/
不動業者紹介(仲介手数料50%オフ)手当10万(入社後支給)+転居時交通費支給(店舗清算)

※昇給/年1回(10月)
※賞与/年2回(7月・12月)※役職者のみ
※家族手当/配偶者月7,000円、お子様一人当たり月5,000円
※社内旅行は国内外で実施。参加希望者のみ。

選考の流れ

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【応募について】
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【面接について】
面接は、1~2回実施の予定です。履歴書(写真貼付)、あれば職歴書も併せてご持参ください。
面接日時や入社日の希望を考慮しますので、在職中の方もお気軽にご相談ください。
面接地
本社にて実施します。
「大東企業株式会社」
住所:東京都千代田区鍛冶町1丁目5番6号
※オンライン面談も可能です。
応募方法
電話で応募
0362609004
03-6260-9004(受付時間/10:00~18:00)担当者:松下(まつした/採用担当)
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
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