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初秋OPENの新店【月給35万円~】料理長を大募集!豊かな"経験"と類まれな"センス"を活かし一流の方々をアッと驚かせる一皿を手がけよう◆月8日以上休◆賞与あり
新店Medi Hub 株式会社
中華料理/バール・バー
正社員メニュー・商品開発交通費全額支給おいしいまかない経験を活かす
仕事
★新店を人気店へ成長させるのは、あなた! 2024年8月~10月にオープンする新店が、あなたの勤務地です。現在決まっているのは、1名3万円以上の海鮮火鍋のコース料理ということと、店内レイアウト程度。コースの詳細のほか、どんな食材をどこから仕入れるのか、アラカルトメニューは用意するかetc…あなたと店長でイチからつくっていってほしいと考えています。だから、やりがいはたっぷり。食通が世界中から集まる銀座で、繁盛店をつくっていってください! ★質の高い食材を扱って、スキルUP! 舌の肥えたお客様にも満足いただけるような、贅を尽くしたコース料理を提供したいと考えています。そのため、食材も全国・世界各地から仕入れた上質なものを選ぶことになるでしょう。本当に質の良いものを妥協せずに選び、扱うことで、目利き力や感性もさらに磨かれていきます。当店で、料理人としての成長をめざしていきませんか? <入社後は?> オープンまでは立ち上げ準備に携わっていただきます。仕入れ先の選定やメニュー開発・業務オペレーションの構築・スタッフの採用などを、店長と決めていきましょう。 <具体的な業務は?> *メニュー開発 *仕込み・調理・盛り付け *食材管理・発注 *衛生管理 *スタッフ育成、ほか 海鮮火鍋エリアで提供する料理が主ですが、状況によりバー・ラウンジエリアでの提供も行ないます。 ◇副料理長も同時募集◇
職種
料理長・シェフ(候補)
勤務地
東京都中央区
銀座5-12-6 CURA GINZA B1F
給与
月給:350,000円〜550,000
▶給与は経験・能力を考慮のうえ決定します! ★昇給年1回あり ★賞与年2回あり ※試用期間3ヶ月あり(期間中の条件変動なし) ※副料理長採用の方は月給30万円~になります
求人番号:Job000-149-263
求人情報
企業・店舗情報
初秋OPENの新店【月給35万円~】料理長を大募集!豊かな"経験"と類まれな"センス"を活かし一流の方々をアッと驚かせる一皿を手がけよう◆月8日以上休◆賞与あり
■□■会社紹介■□■
私たちは、2011年に医療インバウンドサービスをスタートさせました。日本の医療インバウンド事業のリーディングカンパニーとして、10年間で世界中のVIPを対応して参りました。近年、日本の高級飲食需要が高まっている状況に伴い、世界中にネットワークを持つ当社の強みを活かしつつ、これまでの医療インバウンドベースの上で、新たな高級飲食事業に参入することに決めました。

■□■新店紹介■□■
銀座の一等地で高級海鮮火鍋専門店をテーマにして、一人当たり約3万円~のコースを想定しております。全国各地・世界各地から取り寄せた高級食材を贅沢に使用する予定です。さらに、当社が運営する東京国際医療クラブ会員の方たち向けにカウンターバーと個室ラウンジを設けています。銀座にも高級飲食+ラウンジ併設する新しい業態として登場!

★ハイレベルな環境でスキルUPを!
高単価の店舗のため、お客様は富裕層や当社の会員の方が中心。一流を知る方々だからこそ、質の高いサービス‧料理を求めておられます。そんな環境のもとで、スキルを磨いてください。また、当社の会員は中国をはじめとした海外の方が多く、グローバルな環境でもあります。外国語に触れる機会が多いので、語学力も磨けるでしょう。

★働きやすさに自信あり!
お休みは月に8日(シフト制)。また、昇給制度有りや売上に応じた賞与の支給も予定しています。お客様に満足を提供する、そのスタッフたちが満足して働ける環境をつくっていきます。
 日本ではまだ少ない海鮮火鍋の専門店として、上質な食材を使ったコース料理を提供してまいります
日本ではまだ少ない海鮮火鍋の専門店として、上質な食材を使ったコース料理を提供してまいります
◆クックビズよりひとこと◆
医療ツーリズム業界で高い知名度を誇るMedi Hub 株式会社。2011年に事業を開始し、現在ではおよそ1,000名の会員を持つまでに成長されました。そんな同社が、初めて飲食店をオープンさせます!

ところで、医療ツーリズムの会社が飲食店を出店するワケ…気になりませんか?取材で、採用担当の趙さんにお伺いしました。「医療ツーリズムで来日する会員の方が楽しみにしておられるのは高級店での食事。でも、今そのような飲食店は予約が取りずらい状況です。そこで、自社でつくることにしました」だからこそ、料理の質はもちろん、内装やサービスにもこだわったお店をつくりたいとのこと。同店でなら、世界中から選りすぐった食材を使い、思い描く最高の一皿を手がけられるのではないでしょうか。

また、働く環境も魅力。お休みは月8日以上で、ランチ営業はありません。スタート給与は月給35万円~+昇給あり。賞与は、売上に応じてスタッフに還元したいとのことでした。お休みをしっかり確保しながら、モチベーション高く働けそうですね。

人気のオープニング案件♪副料理長も同時募集中だそうですよ。気になった方は、早めにご応募を☆
一流の方にも満足いただける味を、一緒に追求していきませんか【 東京・銀座/海鮮火鍋専門店】
一流の方にも満足いただける味を、一緒に追求していきませんか【 東京・銀座/海鮮火鍋専門店】
新店のメニュー開発からお任せいたします!経験を活かして、即戦力としてご活躍ください!
新店のメニュー開発からお任せいたします!経験を活かして、即戦力としてご活躍ください!
 ディナー営業のみなので、勤務は15時~スタート。通勤ラッシュに巻き込まれる心配もありません♪
ディナー営業のみなので、勤務は15時~スタート。通勤ラッシュに巻き込まれる心配もありません♪
 当社の会員は約1000名。医療ツーリズム業界ではトップクラスの規模を誇っています
当社の会員は約1000名。医療ツーリズム業界ではトップクラスの規模を誇っています

仕事について

募集職種
料理長・シェフ(候補)
仕事内容
★新店を人気店へ成長させるのは、あなた!
2024年8月~10月にオープンする新店が、あなたの勤務地です。現在決まっているのは、1名3万円以上の海鮮火鍋のコース料理ということと、店内レイアウト程度。コースの詳細のほか、どんな食材をどこから仕入れるのか、アラカルトメニューは用意するかetc…あなたと店長でイチからつくっていってほしいと考えています。だから、やりがいはたっぷり。食通が世界中から集まる銀座で、繁盛店をつくっていってください!

★質の高い食材を扱って、スキルUP!
舌の肥えたお客様にも満足いただけるような、贅を尽くしたコース料理を提供したいと考えています。そのため、食材も全国・世界各地から仕入れた上質なものを選ぶことになるでしょう。本当に質の良いものを妥協せずに選び、扱うことで、目利き力や感性もさらに磨かれていきます。当店で、料理人としての成長をめざしていきませんか?

<入社後は?>
オープンまでは立ち上げ準備に携わっていただきます。仕入れ先の選定やメニュー開発・業務オペレーションの構築・スタッフの採用などを、店長と決めていきましょう。

<具体的な業務は?>
*メニュー開発
*仕込み・調理・盛り付け
*食材管理・発注
*衛生管理
*スタッフ育成、ほか
海鮮火鍋エリアで提供する料理が主ですが、状況によりバー・ラウンジエリアでの提供も行ないます。

◇副料理長も同時募集◇
募集背景
☆○o。新店オープンのため、オープニングスタッフを大募集 。o○☆

応募条件

資格・備考
火鍋(または、しゃぶしゃぶ)の調理経験がある方
◎上記経験がなくても、魚介類の下処理ができる方は副料理長としてお迎え可能です!
求める人物像
◎経験を活かしながら、新たな場所で活躍したい方
◎オープニングスタッフとして、立ち上げに携わりたい方
◎調理の仕事が好きな方
◎コミュニケーションをとることが好きな方
◎高級店で調理スキルを磨きたい方
◎グローバルな環境で活躍したい方

>>>1つでも当てはまる方を歓迎いたします!

働く条件

雇用形態
正社員
給与
月給:350,000円〜550,000円
▶給与は経験・能力を考慮のうえ決定します!

★昇給年1回あり
★賞与年2回あり

※試用期間3ヶ月あり(期間中の条件変動なし)
※副料理長採用の方は月給30万円~になります
勤務地
新店 ★2024年8月~10月OPEN予定★
東京都中央区銀座5-12-6 CURA GINZA B1F
アクセス・最寄駅
*東京メトロ日比谷線「東銀座駅」より徒歩1分
*東京メトロ日比谷線「銀座駅」より徒歩4分
*東京メトロ有楽町線「銀座一丁目駅」より徒歩10分
*JR山手線「有楽町駅」より徒歩11分
交通手段
徒歩/電車/バス
勤務時間
15時00分23時00分
実働8h/休憩あり
※勤務時間はあくまでも予定のため、前後する可能性があります
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能

★ランチ営業はありません★
休日・休暇
シフト制/月8以上
有給休暇
待遇・福利厚生
  • 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
  • 交通費全額支給
  • 残業手当
昇給/年1回
賞与/年2回
資格手当
制服貸与
まかない
従業員割引

選考の流れ

選考の流れ
★ここまでお読みいただき、ありがとうございます★

【応募について】
■お電話から/
担当者携帯電話までお気軽にお問い合わせください。 その際「クックビズを見ました」と一言お伝えいただくとスムーズです。

■WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡をお願いします。

【面接について】
面接は、都内にて2~3回実施の予定です。履歴書(写真貼付)、あれば職歴書も併せてご持参ください。
面接日時や入社日の希望を考慮しますので、在職中の方もお気軽にご相談ください。
面接地
◆面接は、ご相談のうえ都内にて実施いたします
応募方法
電話で応募
09036838666
担当者:採用担当者
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
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