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月給36.5万円~/完全週休2日制◆復職者多数&管理職も家族との時間をもてる。それが『がんこ』の働きやすさです。新たな福利厚生を制定しながら成長を続ける企業!
『がんこ』和食・上野本店株式会社GANKO
日本料理・割烹・懐石/和食全般/寿司
正社員賞与・インセンティブあり社会保険完備じっくり長く働きたい方、歓迎包丁さばき
仕事
⽇本の誇りである和⾷。海外からのお客さまだけで約100席という大箱が埋まる『がんこ』を支えるのは現場の料理人、ホールスタッフです。1963年の創業以来、常に安定した経営を続けてきた当社では、料理⼈として⼤きく成⻑できる場をご⽤意しています。世界から注目を集める【和食業界】でこれまでの経験を活かしませんか? 近年では和食にとらわれない新業態をスタートさせたほか、2024年春頃には新たに北千住店のオープンを予定。そこで、今後もチャレンジを続ける老舗に力を貸していただく新しい仲間を、東京都内の各店舗で募集することになりました。 調理長候補としてお迎えしますので、着実にステップアップしてください。ひととおり経験いただきながら、可能な範囲で人材育成やマネジメントをお任せいたします。 各店舗は風通しが良く、みなフレンドリーで良好な関係性を保っています。本部スタッフとの連携もとれており、働きやすい職場だと自負しています。 当社には、"アピールせずとも評価する"風土が根付いており、社歴や年齢に関係なく昇格や昇給が可能。20代で役職がつくなどモチベーション高く仕事にのぞめます。社内コンテストを開催することで、調理場スタッフが意気高く、そして活躍し続けられるような取り組みも行っています。 料理人、そして調理長として大きく成長できる環境です。この機会にぜひご応募ください。
職種
料理長・シェフ(候補)
勤務地
東京都台東区
上野4-9-6ナガフジビル6F
給与
月給:365,000円〜600,000
※経験・スキルなどを考慮のうえ、決定 ※経験によっては月給50万円以上も可 ※残業手当別途支給/1分単位で全額を支給 ※試用期間3ヶ月あり/給与などの変動なし ※調理長候補として入社の場合、昇格試験を経て、まずは小型店調理長として活躍いただき、その後、大型店の調理長そして統括調理長へとキャリアアップして頂きたいと考えています。
求人番号:Job000-150-728
求人情報
企業・店舗情報
月給36.5万円~/完全週休2日制◆復職者多数&管理職も家族との時間をもてる。それが『がんこ』の働きやすさです。新たな福利厚生を制定しながら成長を続ける企業!
『がんこ』は、大阪・十三で4坪半の寿司店として誕生したのがはじまりです。2023年4月に60周年を迎えた老舗和食ブランドとして、多くの方に認知いただくまで成長してまいりました。現在は、和食業態を中心にカフェやハンバーグ専門店を展開。海外進出も果たしており、台湾、香港、中国(上海)、シンガポールに出店するなど、常にチャレンジングな姿勢で課題に取り組んでいます。

がんこの特徴その1.高い給与水準
スタート月給は経験やスキルから決定いたしますが、向上心を持って業務にのぞんでいただければ着実な昇給が叶います。
給与例を紹介すると、40代社員の平均賃金(令和5年度)は月収430,180円。40代管理職の平均は月収530,838円。40代非管理職の平均でも月収387,771円です。結婚や出産などライフステージの変化があっても安心して『がんこ』で働いていただけます。実際、当社には既婚者が多く在籍しています。

がんこの特徴その2.充実した待遇・福利厚生
残業手当は1分単位で別途支給、その他手当の充実、財形貯蓄制度や退職金制度、福利厚生クラブの利用など、多角的にサポートしています。2023年2月からは「キャリア開発支援制度」を導入(待遇参照)。この制度を利用いただくことで、社員のみなさんの将来も明るいものにしたいと考えています。

がんこの特徴その3.完全週休2日制
お休みは、完全週休2日制で月8~10日休みです。きちんとシフト管理を行っているため休日出勤はありませんし、深夜営業もありません。また消化できなかった有給休暇は最大80日まで積立可能。傷病や介護時の長期休暇に充てることができます。
 20代の管理職も多数。年齢や社歴ではなく実力や意欲を評価しています。
20代の管理職も多数。年齢や社歴ではなく実力や意欲を評価しています。
新社名「GANKO」という社名に込められた思い…
この度2024年4月、がんこフードサービス株式会社から新しい社名「株式会社GANKO」に変更致しました。

「日本の食文化を宝として人々に心から必要とされる喜びと幸せを提供し続ける」というミッションビジョンを掲げ、

日本食文化の発信やそれを担うスタッフが自己実現できる環境(幸福・技・夢・仲間)を提供します。

こうした、創業者と共に諸先輩たちが築き上げてきた、弊社の理念をしっかりと受け継ぎ続けると共に、時代の変化とお客様のニーズに柔軟に対応できるよう、変えるべきは変え、常にお客様に『感動』して頂ける、新しい『がんこ』を創り上げてまいります。
 素材も四季を感じられるものを厳選。味、見た目、すべてにおいて満足いただける料理を提供しています
素材も四季を感じられるものを厳選。味、見た目、すべてにおいて満足いただける料理を提供しています
四季折々の顔を見せる庭園と本格日本料理が心を和ませてくれます。
四季折々の顔を見せる庭園と本格日本料理が心を和ませてくれます。
お座敷、和食、寿司など、さまざまなコンセプトの店舗を展開しています。
お座敷、和食、寿司など、さまざまなコンセプトの店舗を展開しています。
 「旨くて・安くて・楽しい」をコンセプトにスタッフ一丸となってお客さまをお迎えしています。
「旨くて・安くて・楽しい」をコンセプトにスタッフ一丸となってお客さまをお迎えしています。

仕事について

募集職種
料理長・シェフ(候補)
仕事内容
⽇本の誇りである和⾷。海外からのお客さまだけで約100席という大箱が埋まる『がんこ』を支えるのは現場の料理人、ホールスタッフです。1963年の創業以来、常に安定した経営を続けてきた当社では、料理⼈として⼤きく成⻑できる場をご⽤意しています。世界から注目を集める【和食業界】でこれまでの経験を活かしませんか?

近年では和食にとらわれない新業態をスタートさせたほか、2024年春頃には新たに北千住店のオープンを予定。そこで、今後もチャレンジを続ける老舗に力を貸していただく新しい仲間を、東京都内の各店舗で募集することになりました。
調理長候補としてお迎えしますので、着実にステップアップしてください。ひととおり経験いただきながら、可能な範囲で人材育成やマネジメントをお任せいたします。
各店舗は風通しが良く、みなフレンドリーで良好な関係性を保っています。本部スタッフとの連携もとれており、働きやすい職場だと自負しています。

当社には、"アピールせずとも評価する"風土が根付いており、社歴や年齢に関係なく昇格や昇給が可能。20代で役職がつくなどモチベーション高く仕事にのぞめます。社内コンテストを開催することで、調理場スタッフが意気高く、そして活躍し続けられるような取り組みも行っています。

料理人、そして調理長として大きく成長できる環境です。この機会にぜひご応募ください。
募集背景
今後出店計画を予定しており、体制強化の為募集致します!

応募条件

資格・備考
◎和食店などで調理長経験をお持ちの方
◎決まり切ったことではなく、いろいろチャレンジしたい方
◎料理人を経て調理長や統括調理長を目指していきたい方
◎年齢や社歴によらず正当に実力を評価して欲しい方
◎将来の独立のために、マネジメントを学びたい方
求める人物像
◎料理人としてもっと腕をみがきたい方
◎柔軟な姿勢で仕事に取り組める方
◎チームワークを大切にできる方
◎将来は責任あるポジションをめざしたい方
◎新たなことにも積極的にチャレンジできる方

働く条件

雇用形態
正社員
給与
月給:365,000円〜600,000円
※経験・スキルなどを考慮のうえ、決定
※経験によっては月給50万円以上も可
※残業手当別途支給/1分単位で全額を支給
※試用期間3ヶ月あり/給与などの変動なし

※調理長候補として入社の場合、昇格試験を経て、まずは小型店調理長として活躍いただき、その後、大型店の調理長そして統括調理長へとキャリアアップして頂きたいと考えています。
勤務地
▼東京都内の計7店舗
上野本店/東京都台東区上野4-9-6 ナガフジビル6F
立川店/東京都立川市曙町2-4-5 OSJ TACHIKAWA 8F
お屋敷・がんこ たちかわ茶寮/東京都立川市栄町3丁目17番
お屋敷・新宿山野愛子邸/東京都新宿区大久保1丁目1番6号
茶寮・国分寺茶寮/東京都国分寺市南町3-20-3(セレオ国分寺9F)
和食処『梅林』/東京都千代田区平河町2-4-1(都市センターホテル1F)
京都二条苑 霞ヶ関店/東京都千代田区霞が関1-1-3 弁護士会館B1

※希望・お住まいを考慮の上、配属先を決定いたします
アクセス・最寄駅
<店舗詳細は下記HPをご覧ください>
https://www.gankofood.co.jp/shop/all/

※勤務地の希望は考慮(ご自宅から通勤しやすい店舗へ配属します)
交通手段
徒歩/自転車/バイク/電車/バス
勤務時間
10時00分23時00分
※上記時間帯のシフト制(実働8時間/休憩あり)
※深夜営業している店舗はありません
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能
休日・休暇
完全週休2日制/月8~10日(シフト制)
有給休暇
慶弔休暇
特別休暇
介護休暇
育児休暇
永年勤続特別休暇/勤続10年ごとに付与
有給休暇積立制度/通常2年で失効する有給休暇を最大80日まで積立可能。傷病や介護などの長期休暇に充てることができます。
待遇・福利厚生
  • 昇給
  • 交通費全額支給
  • 賞与
  • 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
  • 役職手当
  • 家族手当
  • 残業手当
  • 食事補助
  • 育児休業制度
  • 産前・産後休業制度
  • 研修制度あり
※昇給/年1回
※賞与/年2回

海外研修あり/インセンティブ研修
資格取得支援制度/業務に関わる資格取得をサポート
資格手当あり
料理コンテスト/年1回(2020年以降は休止中ですが、再開予定あり)

福利厚生クラブ
契約リゾートホテルあり
慶弔見舞金
社員割引制度
社員優待/商材の原価購入可能
人間ドッグ/本人および配偶者も対象
学資保険補助

【2023年2月からスタートしたキャリア開発支援制度】
▼独立支援制度/ビジネスプランや経営・数値など、独立に必要な知識を身につけられます
▼副業制度/新たな仕事にチャレンジし、スキルアップにつなげてもらえます
▼社内助っ人制度/退職した元社員が、副業としてのスポット勤務が可能
当社を巣立ったメンバーの収入アップにもつながり、慣れた人間が勤務してくれることで現場も業務効率が高まります
▼N(ネクスト)キャリア/定年前に退職し、新たな道に進むこともできます

選考の流れ

選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】
■WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。
■お電話から/
お気軽にお問い合わせください。 「クックビズを見ました」と一言お伝えください。

【面接について】
面接は、1回を予定しています。履歴書(写真貼付)と、あれば職務経歴書をご持参ください。
また、面接時に調理の実技も実施しています。
面接地
★面接は、ご希望の各店舗で実施いたします★

※店舗は、HPでご確認ください
https://www.gankofood.co.jp/shop/
応募方法
電話で応募
0663082288
06-6308-2288 <受付:10時~18時/がんこフードサービス株式会社 人事部>担当者:上山(うえやま)、高岡(たかおか)、向井(むかい)
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
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