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パティシエ◆【月9~10休み/月給30万円~】メニュー開発やプロジェクトにチャレンジ可能★良質な素材+職人の手作りでお客様に安心と美味しさをお届けしませんか?
『フェルム ラ・テール美瑛』本店株式会社ラ・テール
パティスリー・製菓
正社員経験を活かすじっくり長く働きたい方、歓迎独立実績あり社会保険完備
仕事
「フェルム ラ・テール 美瑛本店」でパティシエ(スーシェフ候補)としてご活躍いただける方を探しています! ■□手作りの味わいを大切にしています 「フェルム ラ・テール 美瑛本店」のお菓子作りの最も大きな特徴は、厳選した素材をたっぷり使用した多彩な生菓子や焼菓子。 小麦は、創業当時より国産小麦を使用。北海道美瑛産に限定した小麦を使用したラ・テール専用粉を中心に、国産のバターやチーズ、オーガニックの食材等にもこだわっています。季節に応じて旬の食材を生産者さんから直接仕入れて旬のお菓子に仕上げます。 生菓子、焼き菓子の製菓をひと通り身につけていってください。当店ではセクションに分かれることなく、パティシエみんなのチームプレーで全ジャンル、全工程をこなしています。20代スタッフも活躍中!早ければ入社2〜3年でひと通りをこなせるようになる方もいます。 ■□お菓子の技術も素材のことも、たくさん学べる! 当社のパティシエは「素材のこと」「お菓子作りのこと」を多角的な視点でさまざまに吸収しています。季節商品の開発では、「こんな商品を作ってみたい」「この素材を使ってみたい」など思うことがあればなんでも提案してください。一緒に商品化の方法を考えていくことも可能です!また、当社の旗艦店がある北海道での生産者さん研修も行なっています。学ぶ気持ちを大切に、あなたのスキルアップ・成長を応援します!
職種
製菓、パティシエ
勤務地
北海道美瑛町
字大村村山
給与
月給:300,000円〜500,000
※昇給1回(評価により) ※賞与2回(会社の業績により支給) ※スキルや年齢などを考慮して決定します ※試用期間6ヶ月あり(待遇変動なし)
求人番号:Job000-155-777
求人情報
企業・店舗情報
パティシエ◆【月9~10休み/月給30万円~】メニュー開発やプロジェクトにチャレンジ可能★良質な素材+職人の手作りでお客様に安心と美味しさをお届けしませんか?
【「自然に生きる」こそがラ・テールの原点】
私たちラ・テールが1998年の創業当時からテーマとしてきたのは「自然に生きる」。東京・世田谷区を拠点とするパティスリー、ブーランジェリーの運営の原点としてきました。2017年からは北海道美瑛町に地産地消をコンセプトとした旗艦店をオープンさせる、自然の持つ力が生きる安心安全な食材、それを生み出す生産者さんとの結びつきを大切にしています。
美瑛の「ファームズ千代田」さんのアニマルウェルフェア畜産のジャージー牛乳や美瑛産の小麦など貴重な素材を農家さんと共に全国へ発信しています。

【すべての人の幸せをめざす!様々なプロジェクトも】
新規プロジェクトにもさまざまに取り組んでいる当社。たとえば当社が開発したブランド「レイカカオ」。カカオ農家さん、カカオビーンズの輸送者さん、焙煎する職人、チョコレート職人、お客様。すべての人が“幸せであること”をめざし、購入商品の1.2%を生産地に寄付することで苗木の購入をサポート。また原材料のチョコレート購入の際にも100円/1kgの寄付を行なえる仕組みを開発し、専門店とネット通販で展開しています。
今後もさまざまな方面へのつながりを大切に、新しい取り組みを続けていきます!
『自然に生きる』をテーマに展開する当社でパティシエとして活躍しませんか?
『自然に生きる』をテーマに展開する当社でパティシエとして活躍しませんか?
「作る」を超えた価値がある!/製造部長・池田さんより
製造部部長の池田さんにインタビューしました。

「ラ・テールはただのお菓子屋さんじゃない!パン屋さんじゃない!というのは入社以来、私自身がずっと実感してきました。パティシエもただお菓子を“作る”“売る”だけじゃないんです。『自然に生きる』をテーマに、素材へのこだわり、地球環境への取り組み、それにまつわるいろんなこと。それらを興味深く思える方であれば、とても面白いと思います。
当社の想いに共感して実力派の職人が集まっているのも大きいですね。それぞれがシェフとして『ひとつの店を出せる』くらいの社員が多数いるんです。
若い人たちにもそれらすべてを自分の成長につなげていってほしい。“作り手”として作る以上のさまざまなことに触れて、技術や感性をみがいてほしいです」
北海道美瑛産の当社専用小麦粉はじめオーガニック食材などを用い、多彩なお菓子を創作♪
北海道美瑛産の当社専用小麦粉はじめオーガニック食材などを用い、多彩なお菓子を創作♪
チームワークばつぐん!製菓の全工程をこなす高い技術と食材への深い知識が身につきます!
チームワークばつぐん!製菓の全工程をこなす高い技術と食材への深い知識が身につきます!
4つのこだわり素材しか使っていない看板商品「ウ・オ・レ」
4つのこだわり素材しか使っていない看板商品「ウ・オ・レ」
フェルム ラ・テール 美瑛だから得られるものがある!
フェルム ラ・テール 美瑛だから得られるものがある!

仕事について

募集職種
製菓、パティシエ
仕事内容
「フェルム ラ・テール 美瑛本店」でパティシエ(スーシェフ候補)としてご活躍いただける方を探しています!

■□手作りの味わいを大切にしています
「フェルム ラ・テール 美瑛本店」のお菓子作りの最も大きな特徴は、厳選した素材をたっぷり使用した多彩な生菓子や焼菓子。
小麦は、創業当時より国産小麦を使用。北海道美瑛産に限定した小麦を使用したラ・テール専用粉を中心に、国産のバターやチーズ、オーガニックの食材等にもこだわっています。季節に応じて旬の食材を生産者さんから直接仕入れて旬のお菓子に仕上げます。

生菓子、焼き菓子の製菓をひと通り身につけていってください。当店ではセクションに分かれることなく、パティシエみんなのチームプレーで全ジャンル、全工程をこなしています。20代スタッフも活躍中!早ければ入社2〜3年でひと通りをこなせるようになる方もいます。

■□お菓子の技術も素材のことも、たくさん学べる!
当社のパティシエは「素材のこと」「お菓子作りのこと」を多角的な視点でさまざまに吸収しています。季節商品の開発では、「こんな商品を作ってみたい」「この素材を使ってみたい」など思うことがあればなんでも提案してください。一緒に商品化の方法を考えていくことも可能です!また、当社の旗艦店がある北海道での生産者さん研修も行なっています。学ぶ気持ちを大切に、あなたのスキルアップ・成長を応援します!
募集背景
体制強化のための募集です♪

応募条件

資格・備考
◎パティシエとして生菓子・焼菓子の製造経験が10年以上ある方
◎スーシェフまたはチームリーダーとしての経験者歓迎
※生産管理・メニュー開発・マネジメント経験のある方大歓迎!
求める人物像
◎これまでの経験を活かして活躍したい方
◎創造力に富み、新しいアイデアを積極的に提案できる方
◎柔軟性があり、チームワークを大切にする姿勢
◎将来は独立して自分のお店を立ち上げたい
※北海道は社員寮もありますので、Iターン・Uターン希望者も歓迎です。
※男女問わず20代~30代のスタッフも多数活躍中です

働く条件

雇用形態
正社員
給与
月給:300,000円〜500,000円
※昇給1回(評価により)
※賞与2回(会社の業績により支給)
※スキルや年齢などを考慮して決定します

※試用期間6ヶ月あり(待遇変動なし)
勤務地
<北海道・美瑛>
◎フェルム ラ・テール 美瑛本店
北海道上川郡美瑛町字大村村山
アクセス・最寄駅
JR富良野線「美瑛駅」より車10分
交通手段
勤務時間
07時00分16時00分
※上記での固定勤務(休憩あり)
休日・休暇
  • 有給休暇
  • 年末年始休暇
  • シフト制/月8日以上
◎月9~10日休み
<年間110日>
ご家族との時間も自分の時間もしっかり確保できます♪
待遇・福利厚生
  • 昇給
  • 賞与
  • 役職手当
  • 残業手当
  • 深夜手当
  • 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
  • 交通費支給
  • 社宅・社員寮あり
  • 産前・産後休業制度
  • 資格取得支援制度
  • 社員旅行
  • 制服貸与
  • 定期健康診断
  • 育児休業制度
  • 研修制度あり
※昇給/年1回(年1回評価により)
※賞与/年2回(年2回/会社の業績により支給)
※交通費支給(ガソリン代/社内規定あり)
社員寮あり
寒冷地手当(11月-3月)
引越手当あり
社員割引制度あり
結婚・出産祝い金あり

<産地訪問や京都への研修旅行あり>
食材や作っている方の想いを知って、仕事に役立ててほしいと願っています

選考の流れ

選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】
●お電話から/
「株式会社ラ・テール」本社までお気軽にお問い合わせください。 「クックビズを見ました」と一言お伝えください。
●WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【面接について】
面接は2回を予定しています。
尚、面接時には履歴書(写真貼付)をご持参ください。※職務経歴書がある方はご持参ください。
★面接・入社まではできるだけ早く対応します。
★遠方の方は初回WEBでの面接の相談可。
面接地
◎フェルム ラ・テール 美瑛本店
北海道上川郡美瑛町字大村村山

※東京在住の方は東京面接も可
応募方法
電話で応募
0354310367
受付/9:00~18:00担当者:人事部 黒瀬
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
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