食を楽しむ事は、人に取って誰にでも分け隔てなく与えられた平等の至福の時間である。
料理を通して愛媛から全国にそして世界に伝えて参りたいと思っております。
同じ気持ちを持った社員、同士達と夢を語りあい豊かな未来を自分たちで作り、
一歩一歩踏み込んで行ける会社を目指したいと考えております。

『夢は見る物でも願う物でもない』

叶えるためには言葉でなく立ち止まらず、突き進む事が、夢を叶える最善の道です。
下記2ブランドにて、そんな想いを共有できる新しい仲間を募集しております！

◆松山鯛めし「秋嘉(あきよし)」道後店◆
愛媛の郷土料理である、3つの名物をご提供しております。
1.松山鯛めし：郷土料理と季節の野菜を使った天ぷら、お刺身が食べられる御膳をご用意。
2.宇和島鯛めし：南予の郷土料理の生の鯛を使った鯛めしです。
3.鯛そうめん：愛媛の郷土料理で焼いた鯛と、鯛でだしを取った特製つゆで食べていただくそうめんです。

◆元祖宇和島鯛めし　丸水（がんすい）道後店◆
昭和の以前から始まった、愛媛の郷土料理「宇和島鯛めし」が堪能できます。
郷土の味・老舗の味・季節の味を受け継ぎ、宇和海の新鮮な真鯛の刺身と秘伝のタレ、
最高級の食材と手間を惜しまぬ仕事で、百年守られてきた伝統の「本物の味」をお届けいたします。
名物「宇和島鯛めし」は、百年続く伝統の店「丸水」の看板メニューです。
鯛の刺身を細切りにし、こだわりの生卵と当店秘伝のタレを合わせて、
温かいご飯にかけてお召し上がりいただきます。