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<月給34万円以上>大阪市内★格安の単身寮あり!「つるとんたん」や日本料理店などの『和』業態で料理長候補を募集★新しい発想を取り入れ繁盛を創出するグループです!
『九州の旬 博多廊』法善寺店株式会社ケー・エキスプレス
日本料理・割烹・懐石/和食全般/うどん・そば
契約社員キャリアアップ希望者、歓迎おいしいまかない製麺(麺・パスタづくり)店舗運営・マネジメント
仕事
「つるとんたん」をふくむ大阪エリアの『和』業態各店にて、料理長候補を募集します。 1989年に大阪で開業した「つるとんたん」は、現在、国内・海外に18店舗を展開する“うどん業態”のお店。自社で製麺し、味のこだわりや品質はもちろん、顔よりも大きな鉢で提供するなど様々な特徴のあるブランドです。 大阪府内では6店舗を展開。季節の逸品料理も充実させ、接待や宴会などの予約に応じて個室での会席コースもあり。開業36年になる現在も、日々行列となるほどの好評をいただいています。 高級『和』業態の店舗展開もしており、九州の美味の真髄を提供するというコンセプトの「九州の旬 博多廊」を大阪市内で2店舗、北新地駅では旬と鮮度にこだわった厳選素材の日本料理店「雅しゅとうとう」の運営をおこなっています。 また、カジュアル『和』業態として、懐かしい昭和歌謡曲が流れ地域に愛される大衆居酒屋を目指す「のんでよし たべてよし うまいもん誠三朗」も運営していますので、お持ちの経験を存分に発揮してご活躍いただけるフィールドがあります。 現・統括料理長は、東京の高級『和』業態「日本料理 赤坂 紙音」に料理長として中途入社。入社してから当社が「つるとんたん」を運営していることを知り、『行列ができる仕組み』や、『行列をさばける仕組み』を知りたいという想いから、“統括料理長”となって『和』業態全般に関わるようになりました。
職種
料理長・シェフ(候補)
勤務地
大阪府大阪市
中央区難波1-6-21
給与
月給:340,000円〜400,000
※経験・能力等を考慮の上、優遇します ◎頑張りはしっかり評価し昇給・昇格につながります ◎試用期間6カ月あり(給与の変動はございません) ◎契約期間6カ月。入社6カ月後に正社員登用 ◎月給には一律手当および固定残業代(月45時間分81,994円~)、固定深夜手当(月20時間分7,288円~)含む。超過分は別途支給 【年収例】 年収504万円/入社3年目(38歳)/月給42万円
求人番号:Job000-205-450
求人情報
企業・店舗情報
<月給34万円以上>大阪市内★格安の単身寮あり!「つるとんたん」や日本料理店などの『和』業態で料理長候補を募集★新しい発想を取り入れ繁盛を創出するグループです!
★安定基盤のある会社★
「株式会社ケー‧エキスプレス」は、「つるとんたん」を含む『和』業態や、ミシュラン星獲得をめざす高級フレンチ、イタリアン、スパニッシュといった『洋』業態など、幅広いジャンルの飲食店を運営。店舗は関西、関東、軽井沢、さらにニューヨーク、ホノルルといった海外にも展開をしています。

★日々の勤務で実感できる安心感★
うどん店をはじめ、高級店もカジュアル店も『和』業態・『洋』業態に関わらず、いずれの店舗もおかげさまで連日たくさんのお客様にご利用いただき、繁盛を続けています。行列をいただくなど忙しさもありますが、忙しいからこそ、収入や安定につながりますし、休みがきちんと取れる体制の整備などにもしっかり注力していきます。みんなが思い思いに、家族との時間などでしっかり休みを取得しています。

★新しいものに挑戦していける体制★
業務は勤務時間内に収められるよう努めています。早く成長するために長時間働くということがないよう、業務はすべてレシピ化するなど効率を高める仕組みを構築。レシピ化したものは当社の高級業態‧カジュアル業態すべてでみることができ、各店で技術の向上や、メニュー考案のヒントを得たりなどにもつながっています。

★モチベーションが高められる環境★
今後も店舗の強化や展開をしながら会社は成長していきますので、昇給‧昇格などのチャンスはたくさんあります。通常であれば昇給‧昇格の査定は年1回ですが、業績や活躍によっては年1回で納めるのは難しく、随時アップすることも。入社半年で料理長や店長になる人もいますし、中途入社から役員になることも可能です。
 「カトープレジャーグループ」の一員として飲食事業を展開している会社です
「カトープレジャーグループ」の一員として飲食事業を展開している会社です
“カトープレジャーグループで働く”というステータスもあり。
当社は安定した経営基盤がありながら、さらに「カトープレジャーグループ」という絶大な安心感もあります。グループ全社の共通マインドとして一番大事にしていることは『笑顔』。お客様に安心感のある笑顔をお届けすることはもちろん、仲間同士でも『笑顔』を大事にすることが全社共通となっています。

「カトープレジャーグループ」は【日本のレジャーをもっと楽しく!】をテーマに、ホテル、旅館、エンターテインメント、レストランなどを運営。現在は全国で60以上の施設や店舗を展開しています。
お客様は年間600万人以上。グループ総勢3,500名のチームパワーで常に改善と新しいものを追求し、300億円を売上げています。

大きな組織ですので、会社側から個々の能力に応じた異動やポジションの打診などもありますが、一方的な指示で転居を伴う転勤などはありません。じっくり腰を据え、安心して働いていただくことができます。

逆に、ひとつの店舗や業態にとどまらず、『キャリアチャレンジ制度』で別業態などに異動を希望することも可能。そんな「カトープレジャーグループ」で働くという、ステータスを感じていただけるのも、魅力のひとつです。
 「つるとんたん」をはじめとした『和』業態でご活躍ください
「つるとんたん」をはじめとした『和』業態でご活躍ください
 どの店舗もすべて繁盛店。繁盛店のしくみや、店舗によっては製麺も学べます
どの店舗もすべて繁盛店。繁盛店のしくみや、店舗によっては製麺も学べます
 お客様に喜んでいただいているところを想像し、追求していきます
お客様に喜んでいただいているところを想像し、追求していきます
頑張りが常に評価され、昇給・昇格につなげていくことが可能
頑張りが常に評価され、昇給・昇格につなげていくことが可能

仕事について

募集職種
料理長・シェフ(候補)
仕事内容
「つるとんたん」をふくむ大阪エリアの『和』業態各店にて、料理長候補を募集します。

1989年に大阪で開業した「つるとんたん」は、現在、国内・海外に18店舗を展開する“うどん業態”のお店。自社で製麺し、味のこだわりや品質はもちろん、顔よりも大きな鉢で提供するなど様々な特徴のあるブランドです。
大阪府内では6店舗を展開。季節の逸品料理も充実させ、接待や宴会などの予約に応じて個室での会席コースもあり。開業36年になる現在も、日々行列となるほどの好評をいただいています。

高級『和』業態の店舗展開もしており、九州の美味の真髄を提供するというコンセプトの「九州の旬 博多廊」を大阪市内で2店舗、北新地駅では旬と鮮度にこだわった厳選素材の日本料理店「雅しゅとうとう」の運営をおこなっています。
また、カジュアル『和』業態として、懐かしい昭和歌謡曲が流れ地域に愛される大衆居酒屋を目指す「のんでよし たべてよし うまいもん誠三朗」も運営していますので、お持ちの経験を存分に発揮してご活躍いただけるフィールドがあります。

現・統括料理長は、東京の高級『和』業態「日本料理 赤坂 紙音」に料理長として中途入社。入社してから当社が「つるとんたん」を運営していることを知り、『行列ができる仕組み』や、『行列をさばける仕組み』を知りたいという想いから、“統括料理長”となって『和』業態全般に関わるようになりました。
募集背景
関西で展開する『和』業態の体制強化。
中核スタッフとして店舗を担うご活躍をしていただける方を増員募集します!

応募条件

資格・備考
■調理業経験者
■キッチンでリーダークラスの経験をお持ちの方
※調理場での2番手や時間帯責任者、またバイトリーダーなども歓迎!
求める人物像
◎飲食業の枠にとらわれない業態の管理・運営に興味のある方
◎リーダーシップがあり運営の舵取りをおこなえる方
◎運営上の幅広い業務の中で、さらにスキルアップしたい方
◎急成長中の会社で、中核メンバーとして活躍したい方

働く条件

雇用形態
契約社員
給与
月給:340,000円〜400,000円
※経験・能力等を考慮の上、優遇します

◎頑張りはしっかり評価し昇給・昇格につながります
◎試用期間6カ月あり(給与の変動はございません)
◎契約期間6カ月。入社6カ月後に正社員登用
◎月給には一律手当および固定残業代(月45時間分81,994円~)、固定深夜手当(月20時間分7,288円~)含む。超過分は別途支給

【年収例】
年収504万円/入社3年目(38歳)/月給42万円
勤務地
大阪府内で展開する『和』業態の店舗
★U・Iターン歓迎!
アクセス・最寄駅
勤務地による
交通手段
徒歩/電車/バス
勤務時間
09時00分23時00分
◎上記時間内で1カ月単位の変形労働時間制
※月平均労働時間173.5時間
◎休憩あり
◎勤務の時間帯は相談に応じることも可能です
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能

<勤務例>
・10:00~22:00
・9:00~16:00
・17:00~23:00、など
※いずれも休憩時間を含む
休日・休暇
■月9日
※2月のみ8日
◎有給休暇
※年間5日は必ず取得(取得実績100%)
◎年末年始休暇
※連休あり

★年間休日107日
待遇・福利厚生
  • 昇給
  • 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
交通費支給/月2万5,000円まで
制服貸与/ユニフォーム支給
まかないあり/1食100円
社宅・寮あり/単身寮あり(寮費月2万1,000円~、家電完備、水道代込み)
優良社員表彰あり/年2回
永年勤続表彰/5年、10年、15年、20年
慶弔見舞金
社内預金(年利1~5%)
グループ企業施設利用割引あり(全国60施設以上)
ヘルスケアサポート制度(健康診断補助・禁煙外来補助)
キャリアチャレンジ制度(自己申告異動)
資格取得お祝い金制度
経営者トップ講義/加藤友康塾(月1回)
各種研修制度

★昇給・昇格の査定は年1回
※どちらも評価に応じて随時もあります!

選考の流れ

選考の流れ
<ここまでお読み頂き、ありがとうございます>

★応募後は平日10時~19時に採用事務局よりご連絡いたします。(TEL:0120-26-7168)
19時以降や土日祝日にご応募いただいた場合は、翌営業日までお待ちくださいませ。

[1]ご職歴ヒアリング
お電話・メールでご希望エリア・ご希望職種など、ヒアリングをさせていただきます。

[2]面接日程調整
面接日程のご案内。面接サポート担当から面接の内容や、日時のご連絡します。

[3]面接(2回)
店舗またはWEBにて面接を行います。当日、履歴書・職務経歴書をお持ちください。
面接地
面接は店舗にておこないます。
応募方法
電話で応募
0120267168
平日:10:00〜19:00担当者:採用事務局
こちらの求人は、クックビズが企業の採用代行を行います。
ご応募後は事務局よりお電話・メールにて連絡いたします。(0120-26-7168/rpo-all@cookbiz.jp)
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
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