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【オープニング募集×完全週休2日制】40年愛された名店が2025年7月に再始動予定。お店の立ち上げから関われるチャンス◎引越し支援や社宅など、住まいサポート充実
『鉄板焼 犇亭』有限会社赤ビル3C&Spa
ステーキ・鉄板焼
正社員店舗運営・マネジメント完全週休2日制キャリアアップ希望者、歓迎独立希望者、歓迎
仕事
広島県呉市で40年にわたり愛され、ミシュラン広島2018では「ミシュランプレート」にも掲載された実績あるお店です。今回、リニューアルを機に新たな体制でスタートします! 入社後はこれまでの経験に応じて、調理業務全般をお任せ。 定番コース料理の提供に加え、仕入れ・原価管理・発注・シフト作成といった店舗運営にも携わっていただきます。業務に慣れてきたら、新メニューの開発やイベント・新サービスの企画にもぜひチャレンジしてください。 仕入先や調理方法、レシピは現オーナーシェフから引き継ぎますので、安心して業務をスタートできます。さらに、経理や支払業務は支社スタッフがサポートするため、店舗運営の経験がない方でも問題ありません。ご経験次第ではオリジナルメニューの考案などもお任せしますので、裁量の大きな環境でスキルを活かしたい方に最適です。 店内には18席ほどのカウンターがあり、お客様との距離が近く、コミュニケーションを楽しみながら料理を提供できる環境です。
職種
料理長・シェフ(候補)
勤務地
広島県呉市
中通2丁目4-5 赤ビル1階
給与
月給:250,000円〜400,000
※試用期間:3~6ヶ月あり(期間中の条件に変動はありません) ※経験により試用期間が短くなる場合もあります。 ※経験・スキルを考慮の上、決定します。
求人番号:Job000-219-407
求人情報
企業・店舗情報
【オープニング募集×完全週休2日制】40年愛された名店が2025年7月に再始動予定。お店の立ち上げから関われるチャンス◎引越し支援や社宅など、住まいサポート充実
広島県呉市の「有限会社赤ビル3C&Spa」は、中心街のランドマークとして親しまれている「赤ビル」にて、銭湯や宿泊施設、飲食店を経営する複合企業です。今回は、同施設1階で40年にわたり愛されてきた「鉄板焼 犇亭(ほんてい)」を引き継ぎ、リニューアルオープンします。「犇亭」は、上質なステーキを楽しめる鉄板焼の名店で、ミシュラン広島2018の「ミシュランプレート」にも掲載された実績あり。いくつかのコースすべてに高級ステーキ肉を使用しています。今回は店舗運営をお任せできる料理長候補を募集。現オーナーシェフからレシピや仕入れ、経営ノウハウまでしっかり学べる環境です。

●━…あなたの“これから”を応援します…━●
「いつか自分のお店を持ちたい」そんな夢を持っている方も、「安定して長く働きたい」という方も、どちらも大歓迎です。お店づくりや運営にも関われるので、自分のアイデアをカタチにする楽しさも味わえます。リニューアルを迎える新しいお店だからこそ、一緒に成長していけるやりがいもあります。幅広い経験を積みながら、自分らしい働き方を見つけてください。

●━…完全週休2日&引越し支援あり…━●
お休みは完全週休2日制で、店舗の定休日(月・木)にあわせてしっかり休めます。勤務日は、同ビル内の温浴施設を無料で利用可能。お仕事終わりのリフレッシュにぴったりです。遠方の方には引越し費用も支援。面接時の交通費も支給します。
一緒に楽しいお店をつくりましょう!
一緒に楽しいお店をつくりましょう!
瀬戸内海の港町・呉の名店を引き継いでくださる方を募集中
戦艦大和のふるさととしても有名な呉市は、人口20万人を擁する広島県の中核都市の一つ。古くは村上水軍、戦前は旧日本海軍、戦後は造船業や海上自衛隊のお膝元として栄えてきた港町です。

呉市には彼らの美食ニーズや社交、接待の場を支えてきた名店が沢山あり、「犇亭」もその一つ。地元の名士や食通の間では、呉でステーキといえば必ず名前の挙がる有名店ですが、現オーナーシェフが高齢のため閉店することに・・。そこで、大家として店舗を保有する当社にて、継承者を募集することとなりました。

呉市は近年、「鎮守府 横須賀・呉・佐世保・舞鶴~日本近代化の躍動を体感できるまち~」として日本遺産にも指定され、観光都市としても注目度が高いです。また、自衛隊拠点の新設、駅前の再開発、新規ホテルの建設予定も複数あるなど、高品質な飲食に対する今後の成長の余地は大きいです。

少しでも興味がある方は、ぜひお問合せください!
レシピや経営ノウハウは丁寧に引き継ぎ。経理や支払業務は支社スタッフがサポート。
レシピや経営ノウハウは丁寧に引き継ぎ。経理や支払業務は支社スタッフがサポート。
お客様との距離が近いカウンター中心のお店。料理しながら自然と会話も楽しめます!
お客様との距離が近いカウンター中心のお店。料理しながら自然と会話も楽しめます!
月・木定休でしっかり休める&勤務日は同ビルの銭湯に無料で入れる特典もあり♪
月・木定休でしっかり休める&勤務日は同ビルの銭湯に無料で入れる特典もあり♪
引越し支援や面接交通費支給など、新しいスタートをしっかり支えます(※社宅も応相談)
引越し支援や面接交通費支給など、新しいスタートをしっかり支えます(※社宅も応相談)

仕事について

募集職種
料理長・シェフ(候補)
仕事内容
広島県呉市で40年にわたり愛され、ミシュラン広島2018では「ミシュランプレート」にも掲載された実績あるお店です。今回、リニューアルを機に新たな体制でスタートします!

入社後はこれまでの経験に応じて、調理業務全般をお任せ。
定番コース料理の提供に加え、仕入れ・原価管理・発注・シフト作成といった店舗運営にも携わっていただきます。業務に慣れてきたら、新メニューの開発やイベント・新サービスの企画にもぜひチャレンジしてください。
仕入先や調理方法、レシピは現オーナーシェフから引き継ぎますので、安心して業務をスタートできます。さらに、経理や支払業務は支社スタッフがサポートするため、店舗運営の経験がない方でも問題ありません。ご経験次第ではオリジナルメニューの考案などもお任せしますので、裁量の大きな環境でスキルを活かしたい方に最適です。
店内には18席ほどのカウンターがあり、お客様との距離が近く、コミュニケーションを楽しみながら料理を提供できる環境です。
募集背景
広島県呉市で40年にわたり愛されてきた「鉄板焼 犇亭(ほんてい)」が、リニューアルオープン!
新たな一歩を踏み出すお店を、一緒に盛り上げてくれる仲間を募集しています。

応募条件

資格・備考
飲食店でのお肉の調理経験がある方
※ホテルや鉄板焼きの調理経験がある方、優遇
※店舗運営の経験がある方、優遇
☆年齢不問
求める人物像
◎接客やコミュニケーションを大事にできる方
◎おもてなしを大事にできる方
◎将来自分のお店をもちたい方
◎更なる調理スキルを学びたい方

働く条件

雇用形態
正社員
給与
月給:250,000円〜400,000円
※試用期間:3~6ヶ月あり(期間中の条件に変動はありません)
※経験により試用期間が短くなる場合もあります。
※経験・スキルを考慮の上、決定します。
勤務地
★2025年7月頃リニューアルオープン予定★

「鉄板焼 犇亭(ほんてい)」
広島県呉市中通2丁目4-5 赤ビル1階
アクセス・最寄駅
JR呉線「呉駅」から徒歩10分
交通手段
徒歩/自転車/バイク/電車/バス
勤務時間
14時00分23時00分
実働8時間/休憩あり

<営業時間>
17:00~21:00
定休日:月曜日・木曜日
※変更になる可能性あります。
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能
休日・休暇
完全週休2日制(定休日:月曜日・木曜日)
待遇・福利厚生
  • 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
昇給あり(業績による)
賞与あり(業績による)
売上インセンティブ
深夜手当
残業手当
交通費支給
社宅応相談
制服貸与
まかないあり
引越費用支給 (※要相談)
iDeCo加入(希望者のみ)

★勤務日は、自社温泉施設を無料で利用可能!
仕事終わりにひとっ風呂浴びてリフレッシュできます♪

選考の流れ

選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】
■WEBから/
24時間受付中!「応募フォーム」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが再度エントリーをお願いします。

【面接について】
面接は、1〜2回実施の予定です。履歴書(写真貼付)、あれば職歴書も併せてご持参ください。
面接日時や入社日の希望を考慮しますので、在職中の方もお気軽にご相談ください。
面接地
「鉄板焼 犇亭(ほんてい)」
広島県呉市中通2丁目4-5 赤ビル1階

遠方の方はオンラインで実施OK!
2回目は店舗で実施します。※交通費は負担します。
応募方法
フォームから応募