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【移住支援充実】飛騨の自然と欧州の感性が調和するホテル『メルキュール飛騨高山』で、他に例のない食体験を共につくりませんか?
『メルキュール飛騨高山』合同会社エス・ホテルオペレーションズ飛騨高山
洋食全般/ホテル・旅館/フレンチ
正社員メニュー・商品開発キャリアアップ希望者、歓迎賞与・インセンティブあり住宅手当・家族手当
仕事
2022年12月に開業したホテル「メルキュール飛騨高山」内のレストランにて、キッチンスタッフ(シェフドパルティ)を募集します!店舗には、独立開業の経験をもつシェフも在籍。将来、自分のお店を持ちたいという夢をお持ちの方にもぴったりの職場です。 【お任せする業務】 ・レストラン『Hobar(ホーバル)』での調理全般 ・ブランドやHACCPに基づく衛生管理、厨房環境の維持 ・食材の適正な在庫管理および発注業務 ・調理場における労働環境の管理(法令順守) ――「レストラン&バー HOBAR(ホーバル)」とは?―― ホテル「メルキュール飛騨高山」のオールデイダイニングとして、地元・飛騨高山の旬の食材を活かしながら、フレンチやイタリアン、スペイン料理をメインとした地中海を囲む国々の料理と、地元高山の食材を取り入れたオリジナルの料理をご提供。木のぬくもりを感じる落ち着いた空間で、スタイリッシュかつ温かみのある食体験を演出しています。
職種
調理・キッチンスタッフ
勤務地
岐阜県高山市
花里町4丁目311-1
給与
月給:258,480円〜288,480
※経験・スキルを考慮し決定します。 ※上記、給与には一律の食事手当(月額8,480円)を含みます。 ※残業代は別途全額支給いたします。 ※試用期間3ヵ月(期間中、給与待遇変更なし)
求人番号:Job000-238-880
求人情報
企業・店舗情報
【移住支援充実】飛騨の自然と欧州の感性が調和するホテル『メルキュール飛騨高山』で、他に例のない食体験を共につくりませんか?
★世界と飛騨が出逢う場所──『メルキュール飛騨高山』
「メルキュール」は、フランスを拠点とする世界的ホテルグループ・アコーのブランドのひとつ。地域の魅力を最大限に引き出し、その土地ならではの“他に例のないホテル”をつくりあげることを大切にしています。ここ『メルキュール飛騨高山』では、“扉を開けば、そこは世界と飛騨が出逢う場所。Welcome to Glocal Village!”をコンセプトに、国内外の旅行者と地元の人々が交わる、温かくも洗練された交流の場を目指しています。

~~飛騨の大地の息吹を感じながら、日本の美意識に触れるひとときを~~
館内には、飛騨高山の豊かな自然や伝統文化にインスパイアされた空間が広がります。欧州のエッセンスを散りばめながら、現代的な視点で地域の魅力を表現。澄んだ空気や清らかな水など、恵まれた環境で育った食材を活かし、訪れる人々に五感で楽しむ食体験をお届けしています。

★U・I・Jターンの方も大歓迎!
借家家賃手当・引越費用補助・支度金支給など、移住支援制度も充実!実際に、スタッフの半数以上が移住者です。「初めての土地は不安…」という方も、同じ経験をした仲間たちがいるので、安心して飛び込める環境です。

飛騨高山の魅力と、メルキュールブランドの洗練が出逢う場所で、ここにしかない“本物のリゾート体験”を一緒につくっていきませんか?
「メルキュール」は、フランスを拠点とする世界的ホテルグループ・アコーのブランドのひとつです。
「メルキュール」は、フランスを拠点とする世界的ホテルグループ・アコーのブランドのひとつです。
U・I・Jターンの方も歓迎! 借家家賃手当・引越費用補助・支度金支給など、移住支援制度も充実です。
U・I・Jターンの方も歓迎! 借家家賃手当・引越費用補助・支度金支給など、移住支援制度も充実です。
「初めての土地は不安…」という方も、同じ経験をした仲間たちがいるので、安心して飛び込める環境です。
「初めての土地は不安…」という方も、同じ経験をした仲間たちがいるので、安心して飛び込める環境です。
澄んだ空気と清らかな水に育まれた食材で、五感に響く食体験をお届けしています。
澄んだ空気と清らかな水に育まれた食材で、五感に響く食体験をお届けしています。
国内外の旅行者と地元の人々が交わる、温かくも洗練された交流の場を目指しています。
国内外の旅行者と地元の人々が交わる、温かくも洗練された交流の場を目指しています。

仕事について

募集職種
調理・キッチンスタッフ
仕事内容
2022年12月に開業したホテル「メルキュール飛騨高山」内のレストランにて、キッチンスタッフ(シェフドパルティ)を募集します!店舗には、独立開業の経験をもつシェフも在籍。将来、自分のお店を持ちたいという夢をお持ちの方にもぴったりの職場です。

【お任せする業務】
・レストラン『Hobar(ホーバル)』での調理全般
・ブランドやHACCPに基づく衛生管理、厨房環境の維持
・食材の適正な在庫管理および発注業務
・調理場における労働環境の管理(法令順守)

――「レストラン&バー HOBAR(ホーバル)」とは?――
ホテル「メルキュール飛騨高山」のオールデイダイニングとして、地元・飛騨高山の旬の食材を活かしながら、フレンチやイタリアン、スペイン料理をメインとした地中海を囲む国々の料理と、地元高山の食材を取り入れたオリジナルの料理をご提供。木のぬくもりを感じる落ち着いた空間で、スタイリッシュかつ温かみのある食体験を演出しています。
募集背景
体制強化の為

応募条件

資格・備考
・調理の実務経験を5年以上お持ちの方
※調理師免許をお持ちの方は歓迎します!
求める人物像
・思いやりを大切にできる方
・変化にも柔軟に対応できる方
・チームワークを大切にし、協力して業務に取り組める方

働く条件

雇用形態
正社員
給与
月給:258,480円〜288,480円
※経験・スキルを考慮し決定します。
※上記、給与には一律の食事手当(月額8,480円)を含みます。
※残業代は別途全額支給いたします。
※試用期間3ヵ月(期間中、給与待遇変更なし)
勤務地
◎『メルキュール飛騨高山』※洋食調理 調理部門
岐阜県高山市花里町4-311-1 メルキュール飛騨高山
アクセス・最寄駅
JR高山本線「高山駅」より徒歩 4分
★マイカー通勤可
勤務時間
05時00分23時00分
シフト制/実働8時間(休憩1時間あり)
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能
休日・休暇
<年間休日111日間>
・シフト制/月8日以上休み
・有給休暇
・慶弔休暇
・介護休暇
・育児休暇
・産前産後休暇
待遇・福利厚生
  • 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
・賞与
・昇給
・残業手当
・深夜手当
・休日勤務手当
・交通費支給(月額上限30,000円)
・食事手当支給(8,480円/月)※月給に含む
・借家家賃手当
 └ 高山市外からの転入者:補助率50%・上限40,000円/月
 └ 高山市内在住者:補助率25%・上限20,000円/月
・引越費用補助
 └ 単身者:上限100,000円、家族帯同者:上限200,000円(赴任旅費含む)※高山市外からの転入に限る
・支度金支給
 └ 単身者:100,000円、家族帯同者:150,000円 ※高山市外からの転入に限る
・マイカー通勤可、駐車場有
・勤続6ヶ月経過後、国内外アコーグループホテルで利用可能な割引社員カードを発行

【U・I・Jターンも大歓迎!】
スタッフの半数以上が移住者。初めての土地でのスタートでも、同じ経験を持つ仲間がいるので安心して飛び込めます。

選考の流れ

選考の流れ
【応募について】
24時間受付中!「応募フォーム」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが再度ご応募をお願いします。

【面接について】
面接日時や入社日の希望を考慮しますので、在職中の方もお気軽にご相談ください。
面接地
◎『メルキュール飛騨高山』
岐阜県高山市花里町4-311-1 メルキュール飛騨高山
応募方法
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