◆珍しい魚と出会える職場
グループ会社が水産事業を行っているため、毎朝、天草・牛深の港から届く“朝どれ”の鮮魚を扱える環境です。クエ・ガンドエメズ・アカセビなどの高級魚や旬ごとに異なるカツオまで… 普段はなかなか触れられない食材を目の前に調理できるのは、ここで働く大きな魅力。あし（劣化）の早い魚も、生きたまま熊本市内まで運び、朝からさばいて新鮮なままお客様に提供しています。そんな魚を楽しみに来られる常連さんも多数。魚好きにとってはたまらない職場です。

◆調理だけじゃない“経営の視点”も学べる
基本のマニュアルをもとにしつつも、仕入れた魚をどう活かすか、どんな工夫を加えてどう提供するか―といった判断は現場に任されています。さらに、SNSでの発信や販促の仕方まで、自分たちで考えて動きます。「言われたものを調理する」だけではなく、調理と経営の両方に関わる経験ができるので、自分の力を広げたい方にぴったりです。

◆こんな人に来てほしい
◎20〜40代が中心となって活躍中！同世代が多く、刺激し合いながら成長できます。
◎私たちの経営理念は「感動の創造」。お客様に感動を届けるため、料理も接客も常に“もう一歩上”を目指しています。
もちろん大変なこともありますが、その分、自分自身の成長や学びに直結します。「自分のために努力したい」「志を持って挑戦したい」――そんな想いのある方を、心から歓迎します！