◆ 素材と製法に向き合い、“理想のパン作り”をカタチに
北海道・美瑛の丘にある「フェルム ラ・テール美瑛本店」は、レストラン・パティスリー・ブーランジェリーが融合した複合型店舗。
今回あなたには、製パン部門でオールスクラッチによるパン作り全般をお任せします。
ハード系・ソフト系・惣菜パンなどを手がけながら、仕込みから焼成まで一貫して担当。地元・美瑛産の小麦を中心に、国産小麦20種類以上や天然酵母、石窯などを活かした、本格的で素材重視のパンづくりが魅力です。

◆ 学べる・試せる・ステップアップできる
実力派の職人たちと働きながら、知識と技術を高めていける環境が整っています。
さらに、季節限定パンやイベントパンなど、商品開発にも挑戦できるチャンスが豊富。アイデアをカタチにできる現場です。
将来的には、製造リーダーやスーシェフ・商品開発・店舗運営など、さまざまなキャリアパスをご用意。独立支援の実績もあり、夢に向かって歩める環境です。

◆ 大自然と向き合う新しい暮らしを
「都会を離れて、新しい環境にチャレンジしたい」
「自然に囲まれて、心豊かに働きたい」
そんな方にもピッタリの職場です。社員寮完備・寒冷地手当などのサポートも充実しており、
素材と向き合うパン作りにじっくり取り組みたい方にも最適な環境。
年間110日しっかり休めるため、暮らしとのバランスも取りやすく、心機一転のスタートにもぴったりです。