ここで働くことは、単なる“料理の仕事”ではなく、職人としての人生を豊かに彩る経験そのものです。和食調理スタッフとして、確かな技術を身につけながら、あなたらしいキャリアを築きませんか？

月給30万円～の安定収入のもと、腰を据えて技術を磨ける環境が整っています。扱うのは、旬の食材を活かした繊細な和食から、結婚式やご宴席を彩る特別料理まで。食材の目利き、仕込み、盛り付けの美学に至るまで、和食調理のすべてを習得できます。また、創作料理の開発にも携われるため、感性を活かしたメニューづくりにも挑戦可能です。

研修制度も充実しており、東京や大阪の有名店で一流の技術を学ぶ研修旅行をはじめ、社内での勉強会や資格取得支援など、スキルアップの機会が豊富。調理師免許やふぐ処理師などの資格取得をサポートする体制もあり、確実にレベルアップできる環境です。季節ごとの食材研修を通して、旬を活かす技術も深く学べます。

創業100年を超える安定経営のもと、「失敗を恐れず挑戦する」風土が根づいています。伝統を守りながらも新しい発想を歓迎し、社員一人ひとりの意見や工夫を大切にしています。成果や成長はしっかり評価される昇進制度もあり、努力がしっかり形になる職場です。

「お客様を料理で感動させたい」「和食の世界で一流を目指したい」そんな想いを持つ方を歓迎します。ここでは「できない」ではなく「どうすればできるか」を共に考える仲間がいます。伝統技術の継承から革新的な料理開発まで、あなたの「やってみたい」を全力で応援。
老舗ホテルという安定した舞台で、理想の料理人キャリアを一緒に築いていきましょう。