未来にむかって成長真っただ中の企業。美味しい料理と真心込めたサービスをご提供

フードサービス企業として、日々成長をめざし、真心こめた最高の料理とおもてなしをご提供する企業です。全てのお客様の記憶に残る「食体験」を大切に、ただ料理をご提供するだけでなく、社員一丸となってお客様一人ひとりと向き合うことで最高のおもてなしを実現します。

変化の多い時代ですが、常に社会の一歩先を見据えたサービスを心がけ、お客様の幸せはもちろん、スタッフの幸せ、社会の幸せを考える企業でありたい。
これからも「食」の安全を第一に、オリジナリティあふれる事業を展開していきたいと考えています。

企業情報

株式会社八代目儀兵衛

業種／業態

和食全般、日本料理・割烹・懐石、その他、食品・小売・流通

事業内容

米の卸売業、通信販売、飲食業、オリジナル商品の開発

代表者

橋本隆志

事業所

京都府京都市下京区西七条北衣田町１０番地

この企業が募集している求人情報

掲載終了予定日：2026/04/08

【紹介案件】月8日以上休み。銀座で「お米の感動体験」を創るおもてなしのプロへ！あなたの人間力でお客様の価値観を変える『お米のテーマパーク』を一緒に創りませんか？

『銀座米料亭八代目儀兵衛』｜株式会社八代目儀兵衛

創作・ダイニング／居酒屋／和食全般

正社員賞与・インセンティブあり交通費支給社会保険完備住宅手当・家族手当

仕事

お米で人を感動させ、価値観すら変えてしまう。私たちが目指すのは、そんな『お米のテーマパーク』です。あなたには、そのセンスと経験を活かし、究極の銀シャリと共に『お米の感動体験』を創り上げるおもてなしのプロとしてご活躍いただきます。＜主なお仕事＞単に料理を運ぶのではなく、お客様との会話を楽しみ、お米の魅力をどう伝えるかを考え、実行できる『人間力』を求めています。母体は江戸時代から続く老舗米屋ですが、常に新しい発想を歓迎する社風です。あなたの気づきやアイデアが、今後の商品開発や会社の未来を支える柱になる可能性も。ディナーはコース料理が中心で、お客様一人ひとりに向き合える環境。私たちと一緒にお店づくりに挑戦し、多くのチャンスを掴みたいという意欲のある方をお待ちしています。＜おすすめポイント＞江戸寛政の時代から続く米屋を母体とし、飲食事業のほか通販や法人事業など多角的に展開する安定基盤が魅力です。老舗でありながら挑戦を続ける将来性のある環境で、あなたのキャリアを築きませんか。福利厚生も充実しており、安心して長くご活躍いただけます。各線東銀座駅から徒歩1分と、通勤の利便性も抜群です。

職種

ホール・サービススタッフ

勤務地

東京都／中央区

銀座5丁目4番15号エフローレ銀座1階

給与

月給:250,000円〜400,000円

※みなし残業45時間68,963円～を含む。超過分は別途支給。 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし）＜給与イメージ＞飲食店での正社員店長経験者：月給30万円以上も可能高単価(5,000円)以上の飲食店で正社員で店長以上経験者：月給35万～40万円も可能

気になる

求人詳細

掲載終了予定日：2026/04/08

『銀座米料亭八代目儀兵衛』｜株式会社八代目儀兵衛

東京都／中央区ホール・サービススタッフ月給:250,000円〜400,000円

正社員賞与・インセンティブあり交通費支給社会保険完備住宅手当・家族手当

気になる

求人詳細

掲載終了予定日：2026/02/22

【紹介案件】京都府京都市／月給25万～40万円／和食店のキッチンスタッフ／選考～内定まで、あなたの転職をサポートします

『新店』｜株式会社八代目儀兵衛

和食全般

正社員賞与・インセンティブあり社会保険完備交通費支給住宅手当・家族手当

仕事

【料理長（候補）の仕事内容】お店の味を担い、キッチン全体を管理する責任者が料理長です。調理全般はもちろん、キッチンスタッフの育成やマネジメントなどもしていきます。また、定期的な新メニューの開発などもメインとなりますので、調理経験を存分に活かしてご活躍ください。キッチン内のオペレーション改善などもお任せします。【具体的には…】・厳選した肉や魚、野菜など食材の選定、仕入れ・一品料理、コース料理、宴会料理などの仕込みから盛り付けまで調理全般・メニュー開発、試作・売上管理、発注業務、在庫管理・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理　など入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。あなたの成長をサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。ゆくゆくはステップアップや独り立ちなどもめざせます。

職種

料理長・シェフ（候補）

勤務地

京都府／京都市

下京区西大路七条

給与

月給:250,000円〜400,000円

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業45時間61,200円～80,000円を含む。超過分は別途支給。

気になる

求人詳細

掲載終了予定日：2026/02/22

【紹介案件】京都府京都市／月給25万～40万円／和食店のキッチンスタッフ／選考～内定まで、あなたの転職をサポートします

『新店』｜株式会社八代目儀兵衛

京都府／京都市料理長・シェフ（候補）月給:250,000円〜400,000円

正社員賞与・インセンティブあり社会保険完備交通費支給住宅手当・家族手当

気になる

求人詳細

掲載終了予定日：2026/02/11

【紹介案件】京都府京都市／月給25万～40万円／和食店のサービススタッフ／選考～内定まで、あなたの転職をサポートします

『新店』｜株式会社八代目儀兵衛

和食全般

正社員交通費支給賞与・インセンティブあり住宅手当・家族手当社会保険完備

仕事

【店舗スタッフの仕事内容】まずは、提供するメニューのラインナップや店舗オペレーションを覚えることからスタートします。ホールでの接客や、レギュラーメニュー・限定メニューなどの調理にも関わりますので、店舗業務全般に関わる幅広いスキルを身につけられます。よりよいお店づくりのためのオペレーション改善などのアイデアも大歓迎です。【具体的には…】・お席へのご案内、オーダーテイク、レジ対応など接客全般・ドリンク作り、提供・予約管理、電話対応・仕込みから盛り付けまでの調理業務・食材の仕入れや在庫管理・アルバイトスタッフの教育など入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。先輩スタッフがあなたの成長をサポートしますので、経験が浅い方も安心してスタートできる環境です。ゆくゆくは、ステップアップもめざせます。

職種

店舗スタッフ

勤務地

京都府／京都市

下京区西大路七条

給与

月給:250,000円〜400,000円

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業45時間61,200円～80,000円を含む。超過分は別途支給。

気になる

求人詳細

掲載終了予定日：2026/02/11

【紹介案件】京都府京都市／月給25万～40万円／和食店のサービススタッフ／選考～内定まで、あなたの転職をサポートします

『新店』｜株式会社八代目儀兵衛

京都府／京都市店舗スタッフ月給:250,000円〜400,000円

正社員交通費支給賞与・インセンティブあり住宅手当・家族手当社会保険完備

気になる

求人詳細

掲載終了予定日：2026/02/23

【紹介案件】京都市祇園四条／月給25万～40万円／日本料理店の調理スタッフ／選考～内定まで、あなたの転職をサポートします

『京の米料亭八代目儀兵衛』｜株式会社八代目儀兵衛

和食全般／日本料理・割烹・懐石

正社員

仕事

【調理スタッフの仕事内容】まずは、提供するメニューのラインナップや内容を覚えることからスタート。限定メニューを提供することもありますので、日々の調理業務に加え、さまざまなスキルを活かしたり、習得できたりもします。メニューの提案も可能です。ぜひアイデアを発信してください。よりよいお店づくりのためのオペレーション改善なども大歓迎です。【具体的には…】・仕込みから盛り付けまでの調理全般・仕入れや在庫管理などキッチンの管理業務・まかないづくり・後輩スタッフやアルバイトスタッフの教育・洗浄や清掃など衛生管理・料理長の補助・新メニュー提案など入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。成長をしっかりサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。ゆくゆくはステップアップなどもめざせます。

職種

調理・キッチンスタッフ

勤務地

京都府／京都市

東山区祇園町北側296

給与

月給:250,000円〜400,000円

みなし残業45時間（61,200円～68,000円）。超過分は別途支給。試用期間：3か月（条件変わらず）

気になる

求人詳細

掲載終了予定日：2026/02/23

【紹介案件】京都市祇園四条／月給25万～40万円／日本料理店の調理スタッフ／選考～内定まで、あなたの転職をサポートします

『京の米料亭八代目儀兵衛』｜株式会社八代目儀兵衛

京都府／京都市調理・キッチンスタッフ月給:250,000円〜400,000円

正社員

気になる

求人詳細

掲載終了予定日：2026/02/02

【紹介案件】京都府京都市東山区祇園町／月給30万～42万円／日本料理店の調理スタッフ／飲食専門のキャリアアドバイザーが、選考～内定までをサポートします

『京の米料亭八代目儀兵衛』｜株式会社八代目儀兵衛

日本料理・割烹・懐石／和食全般

正社員終電考慮あり社会保険完備駅から徒歩5分以内メニュー・商品開発

仕事

【調理スタッフの仕事内容】入社後まずは提供するメニューのラインナップや内容を覚えることからスタートします。レギュラーメニューのほかに、季節の旬を使った限定メニューを提供することもありますので、これまでの調理経験に加え、さまざまなスキルを習得してください。料理長のもと新メニューの考案に携わることも可能。自由な発想から生まれる新作を期待しています。よりよいお店づくりのためのオペレーション改善や構築についてのアイデアも大歓迎です。【具体的には…】・仕込みや盛り付けなどカンタンな調理からスタート・全体の流れを学んで調理全般を担当・仕入れや在庫管理などキッチンの管理業務・まかないづくり・後輩スタッフやアルバイトスタッフの教育・料理長の補助・新メニュー提案など入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に業務の幅を広げていきましょう。先輩スタッフがあなたの成長をサポートしますので、経験が浅い方も安心してスタートできる環境です。ゆくゆくは、料理長やSVといった本部職への昇格をめざせます。詳細は面談時にご説明いたします。この求人が気になった方は、エントリーいただくか『クックビズ転職支援窓口』までお問合せください！

職種

調理・キッチンスタッフ

勤務地

京都府／京都市

東山区祇園町北側296

給与

月給:300,000円〜420,000円

※経験・スキル・年齢を考慮し決定します＜年収例＞年収600万（入社3年目の料理長リーダークラス）年収500万（入社2年目のホールスタッフリーダー） ※試用期間は3ヶ月間（期間中、給与待遇変更なし） ※みなし残業45時間￥68,000を含む。超過分は追加支給。

気になる

求人詳細

掲載終了予定日：2026/02/02

『京の米料亭八代目儀兵衛』｜株式会社八代目儀兵衛