未来にむかって成長真っただ中の企業。美味しい料理と真心込めたサービスをご提供

フードサービス企業として、日々成長をめざし、真心こめた最高の料理とおもてなしをご提供する企業です。全てのお客様の記憶に残る「食体験」を大切に、ただ料理をご提供するだけでなく、社員一丸となってお客様一人ひとりと向き合うことで最高のおもてなしを実現します。

変化の多い時代ですが、常に社会の一歩先を見据えたサービスを心がけ、お客様の幸せはもちろん、スタッフの幸せ、社会の幸せを考える企業でありたい。
これからも「食」の安全を第一に、オリジナリティあふれる事業を展開していきたいと考えています。

企業情報

Fモトアキラ株式会社

業種／業態

串カツ・串揚げ、その他、串カツ・串揚げ、和食全般

事業内容

串揚げ・串かつ専門店の経営

代表者

代表取締役若狭洋介

事業所

大阪府池田市石橋2-1-8イーストゲートビル1F

この企業が募集している求人情報

掲載終了予定日：2026/03/07

【転職で何を求めているか教えてください！】ご家族が出来るタイミング、飲食業を諦めたくない、違うジャンルへの挑戦、ワクワクドキドキ！一度お話しませんか？

『串かつ凡』北新地｜Fモトアキラ株式会社

串カツ・串揚げ／和食全般

正社員メニュー・商品開発野菜の知識お肉の知識電車通勤OK

仕事

北新地にある高級串かつ専門店『串かつ凡』シャトーブリアン、キャビアやトリュフやフォアグラ等々を使った物や季節の食材。それに合わせたトッピングや揚げ方でお客様の目の前でライブ感がある中で提供するのが当店のstyleです。同じ物を1人1人お客様に提供できる様に想いを込めた丁寧な仕込み、色々な食材を使うので触れながら経験値は自然と上がっていきます。油を使う調理の専門店なので油を使うという事を学んで頂きます。大半の方は串かつという業態自体初めての方大多数ですので心配なく飛び込んでください。一緒に覚えていきましょう。串かつは、『B級グルメ』の位置づけですが、この凡ではそのB級グルメをS級（割烹やフレンチ等）まで高められるかの挑戦でもあります。今現在、ミシュランの星付きレストランの中には串かつというジャンルはありません。そこに再度串かつというジャンルを載せたいという想いもあります。皆様の力を借りなくては辿り着けません。共に歩みましょう。

職種

店舗スタッフ

勤務地

大阪府／大阪市

北区堂島1丁目3-16 堂島メリーセンタービルB1

給与

月給:320,000円〜420,000円

※前職給与、経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間：1～2か月（短縮、延長あり／その間の待遇変動はなし） ※固定残業手当：月40時間（6万2000円～）含む。超過した場合は別途支給します。【社員平均年収】 380～400万円（2024年7月実績）（店長：600～1000万円、一般社員：380～400万円） ※年度によって変動あり ※賞与は入社2年目から支給【年収例】 1年目：400万円 2年目：400万円＋賞与100万円 3年目：500万円＋賞与100万円

気になる

求人詳細

掲載終了予定日：2026/03/07

『串かつ凡』北新地｜Fモトアキラ株式会社

大阪府／大阪市店舗スタッフ月給:320,000円〜420,000円

正社員メニュー・商品開発野菜の知識お肉の知識電車通勤OK

気になる

求人詳細

掲載終了予定日：2026/05/04

【紹介案件】ミシュラン星獲得実績を誇る串かつブランド。銀座の店舗で調理技術を磨く。ランチなし・仕込み重視の環境で、素材の扱いからメニュー開発までスキルを習得。

『銀座　串かつ凡』｜Fモトアキラ株式会社

和食全般／串カツ・串揚げ／日本料理・割烹・懐石

正社員賞与・インセンティブあり社会保険完備交通費全額支給

仕事

銀座の『串かつ凡』にて、調理スタッフとしてご活躍いただきます。系列店でミシュラン一つ星獲得実績を持つ名店で、食材の仕込みから調理、盛り付け、発注といったキッチン業務全般をお任せします。当店は国内外に展開する飲食企業が手掛けており、最高峰の技術を間近で学べるのが最大の魅力です。厳選された旬の食材を扱い、繊細な出汁の引き方や肉・魚介の高度な処理技術を習得できるため、料理人としてのスキルアップに最適な環境です。また、お客様との距離が近い銀座の店舗ならではの接客・ホール業務も経験でき、調理技術のみならず、一流のサービススキルも磨けます。星付きブランドの誇りを持ち、細部までこだわり抜いた一串を提供することで、プロフェッショナルとしての確かなキャリアを築いていきませんか。＜おすすめポイント＞社員が2〜3名在籍し、教育体制を整備。ランチ営業がなく、串揚げの「命」である仕込みに集中できる環境です。出汁引きや素材の処理を一から学べるほか、新メニュー開発に携わるチャンスも豊富。無駄な残業を抑えた安定経営のもと、じっくりと技術向上に向き合えるのが魅力です。

職種

調理・キッチンスタッフ

勤務地

東京都／中央区

銀座8丁目2-8 銀座高本ビル 3F

給与

月給:320,000円〜350,000円

※基本的に月給320,000円スタートとなります。 ※前職の給与の考慮もあり。 ※試用期間3ヶ月あり（期間中も同じ条件）＜モデル年収＞・店長／年収600万円

気になる

求人詳細

掲載終了予定日：2026/05/04

『銀座　串かつ凡』｜Fモトアキラ株式会社

東京都／中央区調理・キッチンスタッフ月給:320,000円〜350,000円

正社員賞与・インセンティブあり社会保険完備交通費全額支給

気になる

求人詳細

掲載終了予定日：2026/05/04

【紹介案件】ミシュラン一つ星の実績を誇るブランドの串揚げ専門店で腕を磨く。ランチ営業なしで仕込みに集中できる環境。商品開発にも挑戦可能。複数社員体制で安定運営。

『串かつ凡』｜Fモトアキラ株式会社

和食全般／日本料理・割烹・懐石／串カツ・串揚げ

正社員賞与・インセンティブあり交通費全額支給社会保険完備

仕事

国内外で店舗を展開し、系列店で2011年など複数年に渡りミシュラン一つ星を獲得する実力派企業が手掛ける、串揚げ専門店でのキッチンスタッフ募集です。主なお仕事は、食材の仕込みから調理、盛り付け、発注業務まで厨房業務全般。接客・ホール業務も兼務していただきます。「串揚げは仕込みが命」という想いのもと、ランチ営業を行わないことで、出汁引きや鮮魚・精肉の高度な処理といった基本から、星付き店ならではの繊細な技術までじっくりと習得できる環境です。また、個々の裁量が大きく、新メニューなどの商品開発に携わるチャンスも豊富にあります。ミシュランの星を冠する名店で、一生モノの技術を磨きながら、料理人として一段上のステージを目指しませんか。＜おすすめポイント＞一店舗に2から3名の社員を配置し、協力して業務に取り組める安定した体制です。ランチ営業がないため、仕込みに十分な時間を割くことができ、丁寧な職人技を学べる環境。だらだらとした長時間営業を排除した健全な経営環境で、商品開発にも携われるなど、やりがいと働きやすさを両立できます。

職種

調理・キッチンスタッフ

勤務地

大阪府／大阪市

淀川区十三東

給与

月給:320,000円〜350,000円

気になる

求人詳細

掲載終了予定日：2026/05/04

『串かつ凡』｜Fモトアキラ株式会社

大阪府／大阪市調理・キッチンスタッフ月給:320,000円〜350,000円

正社員賞与・インセンティブあり交通費全額支給社会保険完備

気になる

求人詳細

掲載終了予定日：2026/05/04

【紹介案件】ミシュラン一つ星獲得の実績を持つ串揚げ専門店！ランチなしで仕込みに集中できる環境。ホール・キッチンの垣根なく一流の技を学びたい意欲ある方を大募集

『串かつ凡』｜Fモトアキラ株式会社

和食全般／串カツ・串揚げ／日本料理・割烹・懐石

正社員社会保険完備交通費全額支給賞与・インセンティブあり

仕事

系列店で2011年など複数年に渡りミシュラン一つ星を獲得した実績を持つ実力派の串揚げ専門店で、飲食のプロフェッショナルを目指しませんか。国内外に展開する成長企業の一員として、ホールでの接客からキッチンでの調理・盛り付けまで、店舗運営全般に携わっていただきます。接客面ではお客様に寄り添った質の高いサービスを、調理面では素材を活かす一流の技術を間近で学べる環境です。単なる作業ではなく、お客様に最高のひとときを提供するスキルを磨きたい方には最適な職場です。複数年に渡り星を獲得し続ける名店ならではのこだわりや、おもてなしの神髄を肌で感じながら成長できます。未経験からでも、高い志を持つ方であれば大歓迎。将来的に商品開発への参画も目指せる、やりがいに満ちた環境で新しい一歩を踏み出しましょう。＜おすすめポイント＞ 1店舗につき正社員を2名から3名配置し、一人ひとりの負担を軽減。ランチ営業がないため、午後からのゆとりある出勤が可能です。だらだらとした長時間営業を排除し、安定した経営基盤のもとで長く働ける環境を整えています。現場からの商品開発も可能で、あなたの感性を形にするチャンスも豊富にあります。

職種

ホール・サービススタッフ

勤務地

大阪府／大阪市

淀川区十三東

給与

月給:320,000円〜350,000円

気になる

求人詳細

掲載終了予定日：2026/05/04

『串かつ凡』｜Fモトアキラ株式会社

大阪府／大阪市ホール・サービススタッフ月給:320,000円〜350,000円

正社員社会保険完備交通費全額支給賞与・インセンティブあり

気になる

求人詳細

掲載終了予定日：2026/04/27

【紹介案件】銀座・串かつ凡／客単価2万円、割烹を超える極上のおもてなしをめざして下さる方。月給32万円～／店長候補は年収600万も可・家族休暇1週間あり

『銀座　串かつ凡』｜Fモトアキラ株式会社

和食全般／串カツ・串揚げ／日本料理・割烹・懐石

正社員社会保険完備交通費全額支給賞与・インセンティブあり

仕事

高級割烹にも勝る満足感を得られることができる『銀座串かつ凡』が、サービススタッフを募集します。ミシュランを獲得した大阪の「凡」が、東京でも展開。モダンな空間の中、【こだわりの一串】をご提供しています。常識にとらわれない素材選び、価値ある価格、そして心に響くおもてなし。「ここに来て良かった」とお客様に笑顔で振り返っていただけるような、記憶に残る最高の時間を一緒に作り上げませんか？私たちは、あなたの情熱と細やかな気配りを必要としています。一流の環境で自分を磨きたい方、ぜひ『銀座串かつ凡』の一員として、最高の一時を提供しましょう。 ◎主な仕事内容お客様のご案内、オーダー・配膳、会計などホールでのサービス業務全般、調理、盛り付けなど調理業務あり　 ※調理業務あり ◆店舗情報お客様単価：1万5000円～2万円席数：23席（14席のカウンター、完全個室）

職種

ホール・サービススタッフ

勤務地

東京都／中央区

銀座8丁目2-8 銀座高本ビル 3F

給与

月給:320,000円〜320,000円

※前職の給与を考慮します。 ◎モデル年収一般384万円店長600万円 ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件） ※固定残業代（40時間・62000円）含む。超過分は別途支給。

気になる

求人詳細

掲載終了予定日：2026/04/27

『銀座　串かつ凡』｜Fモトアキラ株式会社