株式会社湯川

私たちは和歌山の名店「銀平」の系列として、「紀州山海料理 愚庵」などの飲食店を運営する企業です。 和歌山県産を中心とした四季折々の食材にこだわり、地元から直送される新鮮な魚介類や、紀州うめどり、熊野牛といった豊かな山の幸を活かした料理を提供しています。 名物の「梅真鯛飯」など、素材の味を引き出す丁寧な調理はもちろんのこと、料理を彩る器や、紀州の風土を感じさせる和の空間づくりにも力を入れています。 「魚が好き」「器が好き」という純粋な気持ちを大切に、ひたむきに料理と向き合いながら、お客様の心に残る至福の食体験をお届けしています。