江戸前の「心」を世界へ。ミシュランが認めた技術と、国境を超えるホスピタリティを次世代へ繋ぐ。

【本物を追求し、伝統を更新し続ける】
銀座に本店を構える「鮨 かねさか」は、創業以来、江戸前鮨の伝統を重んじながらも、常に最高の一貫を追求し続けてきました。2008年からミシュランの星を獲得し続けている実績は、私たちの妥協なき職人魂と、お客様一人ひとりに寄り添うおもてなしの結晶です。

【日本から世界へ、広がるフィールド】
私たちの舞台は日本にとどまりません。シンガポール、香港、ロンドンと、世界中の美食家が集う都市へ進出し、「SUSHI」ではなく「鮨」という日本文化の真髄を発信しています。パレスホテル東京という、国内外の賓客をお迎えする至高のロケーションから、あなたのキャリアを世界へと繋げることが可能です。

【一生モノの技術と、品格を身につける】
「かねさか」が大切にしているのは、技術だけではありません。凛とした立ち振る舞い、言葉遣い、そして相手の期待を超える「察する力」。ここで得られる経験は、飲食業界のみならず、あらゆるシーンで通用する一生モノの財産となるはずです。

株式会社KSK