有限会社笹島

当社は京都、大阪と計4店舗を運営しております。進化を志すイタリアンとして笹島シェフ中心に成長を続けています。 生き残りのためではなく、新しく生まれ変わるために、「IL GHIOTTONE」は料理もサービスも進化を忘れません。 「もしイタリアに京都という州があったら？」 こんな考えから今のイルギオットーネの料理は生まれました 日本人の私が、愛してやまないイタリア料理を 日本で作り続けてゆくその意味を考え抜いてたどり着いた、ひとつの答え、 いやこの時代が求める必然だった、と感じています。 私たちは日本でしか出会えない、唯一無二のイタリア料理を提供いたします。