和洋中の専門性を極め「医食同源」を具現化する。多様な食文化を創造・発信するラムラのレストラン

株式会社ラムラは、首都圏を中心に多彩な業態の飲食店を展開しているグループです。「医食同源」という創業理念を軸に、単なる飲食の提供にとどまらず、心身の健康と豊かな食文化の醸成を目指した店舗運営を行っています。

展開する店舗は、専門性の高さが大きな特徴です。会席料理や和食をモダンな空間で提供する「日月火」や「音音」、本格的な中国大陸の料理を追求する「過門香」といったハイエンドなブランドから、江戸の食文化を現代に伝える「土風炉」や「鳥元」といったカジュアルな業態まで、その幅は多岐にわたります。さらに、イタリアン、韓国料理、エスニック、そして専門性の高いバルなど、ジャンルの垣根を超えた食のプラットフォームを構築しています。

それぞれの店舗に共通しているのは、素材に対する真摯な向き合い方です。産地直送の食材や季節ごとの旬を重んじ、職人による調理技術を大切に継承しながら、各地域やお客様のライフスタイルに合わせた空間作りがなされています。特定のジャンルに固執せず、和・洋・中それぞれの本質を追求し続けることで、日常の食事から特別な会食まで、現代の多様な「食」のニーズに応える体制を整えているのが、ラムラのレストランの特徴です。

株式会社ラムラ