食材への探求心で本物の味を追求。日常から特別な日まで、食の体験を提供する焼肉ブランドを運営しています

株式会社サティスフェールは、コンセプトの異なる2つの焼肉ブランド「焼肉・ホルモンこそっと」「Cossott’e SP」を運営する企業です。食材への強いこだわりを軸に、お客様に心から満足いただける食体験の提供を目指しています。

■シーンに応じて使い分けられる、2つのブランド展開
「焼肉・ホルモンこそっと」は、地元の方々に愛されるアットホームな雰囲気が魅力です。ご家族やご友人と、比較的リーズナブルに極上のお肉を楽しめるお店として親しまれています。
一方、「Cossott’e SP」は、大人のための隠れ家のような空間が特徴。シックで落ち着いた店内は、記念日のデートや大切な接待など、特別なひとときを過ごすのにふさわしい高級感を演出しています。

■妥協なき食材へのこだわり
当社の焼肉の要となるのが、最高級和牛卸専門「吉澤畜産」などから仕入れる国産A5ランクの「雌牛（メスウシ）」です。肉質が柔らかく、旨味が凝縮された雌牛のみを厳選しています。また、肉本来の美味しさを最大限に引き出すため、注文が入ってから一枚一枚丁寧にカットする「切り置きなし」のスタイルを徹底しています。
店名にも冠するホルモンは、老舗から仕入れる鮮度抜群のものを使用。丁寧な下処理により、臭みがなく濃厚な味わいを実現しています。

今後の新店舗計画も視野に入れ、事業拡大を進めています。これからも食材と真摯に向き合い、お客様の期待を超える価値を提供し続けてまいります。

株式会社サティスフェール