私たち「鯖や」は鯖寿司専門店です。

「誰でも食べられる、本物の鯖寿司を作りたい」

2006年、そんな強い気持ちから挑戦が始まった「鯖や」。
納得のいく鯖を求めて全国を駆けめぐり、出会った幻の鯖を仕入れる為、何度も現地に足を運んでは漁師の方々を説得。紆余曲折を経てようやく鯖本来の旨味を最大限に引き出せる新しい製法を開発することができました。

そうして世にでた私たちの鯖寿司は、おかげさまで多くのお客様に喜んでいただくことができ、さらに多くのメディアにも取り上げられることとなりました。

しかし私たちの挑戦は終わりません。
私たちの夢は、魚嫌いな人たちや魚離れしている現代の子供たちに「鯖や」がきっかけとなり、少しでも魚を好きになってもらうことです。

販売、通販のみだった当社が、今回初めて飲食部門を設立し、直接お客様と接しながら鯖の美味しさ、魅力を伝えていくことに挑戦いたします。

私たちと一緒に、「鯖博士」を目指し、ひとりでも多くのお客様に楽しく鯖の魅力を伝えていきませんか。

株式会社SABAR