「一杯やりながら旨い肴をつまみ〆にへぎそばを食す」 平成3年の開業以来、25年の年月をかけ再認識した「へぎそば匠」が掲げるテーマです。 守るべきを守り、必要なものをじっくりと吟味して、今は第二成長期に入りました。 今後、どんどん新しいことに取り組みながら、お客様の笑顔が絶えないお店を目指して、さらなる成長をめざします。
