★素材・サービス・アイデアまで！“良い店は、良い現場から”を体現する、神楽坂発・本格焼き鳥店★

私たちは、東京・神楽坂にて焼き鳥とワインを中心とした『YAKITORI 葵』『YAKITORI 葵 別邸 BURAI』『焼き鳥 とりの』の3店舗を展開しています。名物は、伊達鶏を中心とした本格焼き鳥と、料理に寄り添う世界各国のワイン。素材へのこだわりはもちろん、接客スタイルやサービスの細かなルールはあえて設けず、現場からのアイデアを大切にする自由な風土が根づいています。実際、既存店舗でもメニューやオペレーションの改善提案は日常的に行われており、自分の発想をカタチにできる喜びを感じられる職場です。

また、無理なく長く働ける環境づくりにも力を入れており、日曜・祝日定休や長期休暇、終電考慮のシフトなど、飲食業でもプライベートとの両立が叶う勤務体系を実現。小さな組織だからこそ、一人ひとりの声に耳を傾け、やる気や貢献にしっかり応える体制を整えています。

経験が浅い方も、独立を目指す方も、今よりさらに成長したい方も。目の前のお客様と向き合いながら、料理・接客・運営といった幅広いスキルを積み重ねていける場所が、ここにはあります。

株式会社MASH UP