創業から30年以上、近江牛にこだわり、生産から販売、商品開発、レストラン運営まで幅広く展開しています。

牛の飼育から学び、小売・卸・レストランと小さいながらも滋賀県ブランドの近江牛に誇りを持ち、本物をお届けしたいと願っている専門店です。当社の近江牛は、琵琶湖の東の山裾で五感を刺激する高台の牛舎にて、血統や飼料、飼育年数にこだわりながら愛情たっぷりに育て上げられています。心地良い環境を重視し、牛の堆肥を使用した田んぼで米を作り、その飼料米を牛に与える循環型の飼育を利用しています。

株式会社徳志満