創作地中海×和の料理で“食の楽しさ”を届けるレストラン

『Restaurant & Bar Payaso』は、“創作地中海×和”をテーマにしたレストランとして、2005年に千葉・新浦安に誕生しました。スペインのパエリアやブイヤベース、和のしゃぶしゃぶ鍋など、ジャンルを超えた自由な料理を展開。築地直送の鮮魚や岩手県産の三元豚「佐助」など、厳選された食材を使い、手づくりにこだわった一皿を提供しています。

店内はウッド調の温かみある空間で、カウンター8席・テーブル35席・テラス12席の全55席。開放感のあるテラス席はペット同伴も可能です。オープンキッチンでは、料理の香りや音、そして調理人の動きがライブで伝わり、料理とサービスが一体となった“食のエンターテインメント”を演出しています。

運営するのは、有限会社PAYASO。地元・浦安で地域に根差した飲食店を展開しており、姉妹店として『Bar Tierra（バル・ティエラ）』も運営。お客様にとっての“楽しい時間”を大切にし、日常に少し特別な体験を届けることを目指しています。

丸祐建設株式会社