江戸前鮨の本流を受け継ぎ、世界に通じる一貫を。 技と人を育て続ける、西麻布の老舗鮨店

株式会社マサは、2004年に西麻布で高級鮨店『すし匠 まさ』を開業して以来、江戸前鮨の伝統を大切にしながら、時代に合わせた表現を追求し続けてきました。
カウンター7席という小規模な店舗ながら、【食べログ百名店】選出歴を持ち、現在も【食べログTOP5000】にランクイン。海外からのお客様が約半数を占めるなど、国内外から高い評価を受けています。

当社が何より重視しているのは、「鮨を愛し、人を大切にすること」。
技術だけでなく、所作や接客、考え方まで含めて一人前の職人を育てることを使命としています。
これまでに独立したスタッフも複数名輩出しており、修業の場としても確かな実績を積み重ねてきました。

少人数体制だからこそ、一人ひとりに目が届く環境で、基礎から丁寧に指導。
鮨職人としての土台を築きたい方、将来を見据えて成長したい方にとって、腰を据えて学べる職場です。

株式会社マサ