創業100年。地域に根付く飲食店の経営を目指す企業です

1913年創業。100年以上続く老舗企業です。
「その地域に無くてはならないお店」を目指し、カフェ・ビストロ・イタリアン・オーガニック・和食などの10を超えるブランドを展開しています。

そのいくつかをご紹介します。
石臼で挽いた蕎麦粉を使用する「信州屋」は、渋谷店と新宿南口店の2店舗を展開。多忙なビジネスマンの強い味方として、「打ちたて、揚げたて、茹でたて」をモットーに、蕎麦作りからこだわり、安心・安全・美味しい蕎麦を食べていただいております。

立ち食い蕎麦バル「喜乃字屋」のコンセプトは”クールな生打ちそば、粋な角打ちワイン”です。伝統と革新を感じていただける全く新しい蕎麦バルをお楽しみください。

「山城屋庄蔵」は、季節を感じる色彩豊かな本格和食をご提供する店。京料理の手法を活かしつつも和にとらわれず、世界の食材を組み入れた現代の新割烹料理＝“京くずし割烹”をお楽しみいただいています。

企業情報

クマガイコーポレーション株式会社

業種／業態

フレンチ、イタリアン、創作・ダイニング、居酒屋、和食全般、日本料理・割烹・懐石、洋食全般、和食全般、カフェ、バール・バー、カフェ、うどん・そば

事業内容

フードサービスビジネス

代表者

代表取締役熊谷康夫

事業所

東京都渋谷区神南1-20-15和田ビル5F

この企業が募集している求人情報

掲載終了予定日：2026/03/05

【紹介案件】フレンチビストロ、イタリアンの料理長候補／インセンティブあり◎研修制度も充実！年2回、5日間の連続休暇あり

『ラ・ソフィッタ』｜クマガイコーポレーション株式会社

イタリアン／洋食全般／バール・バー

正社員賞与・インセンティブあり

仕事

お店全体のお仕事をペースに合わせてお任せしていきます。慣れてきたら、アルバイトの管理、発注業務、メニュー決め、販促、売上管理、労務費管理などもお願いします。今回募集するのは、フレンチビストロ、イタリアン。スタイリッシュでオシャレ、温かい雰囲気です。年齢に関係なく”おまかせ”しますので待遇、キャリアがアップしていきます！ ▼管理者研修売上管理、労務費管理などについても、本部で管理者研修制度があるので、丁寧に進めていきます。主任研修など、店外での各種研修も充実しているので不安要素がある方もご安心ください！レストランビジネスをしっかり基礎より知る事ができる研修を豊富に用意していますので、お店のPLが見れるようになります。お店のPLを見ながら、改善すればするだけ、自らにインセンティブとして返ってきて自ずと経営の中身が分かるようになります。ワインの研修などもありますし、イタリアへの買い付け同行もお願いする事もあります。 ▼公正な評価制度お店の店長、料理長がしっかりスタッフを評価できるよう、店長、料理長、評価を行う側の研修もしっかり設け、評価される側は、身近で自分の事をいつも見てくれる上司がしっかり評価してくれる、公明正大な評価システムを取り入れています。自分自身が今どういう評価で、今後どうすれば役職、給与額が上がるか、も明確にしています。

職種

料理長・シェフ（候補）

勤務地

東京都／渋谷区

宇田川町16-12秋葉原UDX内AKIBA_ICHI1F

給与

月給:280,000円〜350,000円

※みなし残業50時間74,100円を含む。超過分は別途支給。 ※試用期間3～6ヶ月あり（期間中の給与変動なし）

気になる