■ミシュラン三つ星の誇りと人を大切にする風土がある場所『日本料理 幸庵』■

『日本料理 幸庵』は、2012年から2015年までミシュランガイド横浜・湘南にて4年連続でミシュラン三つ星を獲得した日本料理店。藤沢駅から徒歩5分、住宅街に静かに佇む一軒です。席数は30席。枯山水をイメージしたカウンターや落ち着いた座敷席など、空間づくりにも心を尽くし、特別な日にも選ばれる“静かな名店”として親しまれてきました。

料理長は名店『招福楼』で研鑽を積み、旬の食材を生かした一皿を大切にしています。当店では技術を感覚で学ぶのではなく、基礎から丁寧に指導。若手の意見も尊重しながら、チームでより良い料理を追求しています。月8日休みに加え半休制度もあり、無理なく長く続けられる環境も整えています。技術も人としても成長できる場所、それが幸庵です。

有限会社幸庵