株式会社折原

株式会社折原は、東京都内で『愛宕 酉はら』『炭火焼鳥 酉直』をはじめとする焼き鳥専門店を展開し、食通のお客様から高い支持をいただいている企業です。私たちが大切にしているのは、“本当においしい焼き鳥とは何か”を追求し続ける姿勢。定番から希少部位まで20種以上の食材を扱い、それぞれの個性に合わせた火入れ・味つけで一串一串を丁寧に提供しています。 客層は落ち着いた大人のお客様が中心で、会食や接待にも選ばれる上質な空間。慌ただしさとは無縁の環境で、技術を磨きながらサービスの質にも向き合うことができます。また、折原グループは国内のみならず、シンガポール・バンコクにも店舗を展開。希望に応じて海外研修に参加できる制度もあり、視野を広げたい方やキャリアの幅を広げたい方にとって大きなチャンスが広がっています。 丁寧な仕事を積み重ね、料理人として確かな成長を実感できる――そんな環境づくりを私たちは何より大切にしています。