★落ち着いた空気の割烹で高級食材の目利き・日本酒焼酎・器の知識も広がる★

「日本料理 由多嘉」は、大阪・西天満で55年続く日本料理店。目の前の一皿に丁寧に向き合い、お客様の大切な時間に寄り添う店づくりを続けてきました。常連のお客様も多く、落ち着いた空気の中で料理に集中できる環境です。

当店には“育てて送り出す”文化が根づいており、これまでに独立開業した先輩は12名。調理技術だけでなく、仕事の進め方や現場の考え方まで、経験に応じて段階的に共有していきます。

また、日曜・祝日定休に加え、GWはカレンダー通り、夏季5日、年末年始5日と季節休暇も整備。オンとオフのメリハリを大切にしながら、長く働ける体制があります。高級食材の目利きや日本酒・焼酎、器の知識など、料理人としての“周辺の学び”も広がる職場で、次のステップにつながる力を磨いてください。

トモフーズ株式会社