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株式会社たん熊本家

ミシュラン二つ星を獲得する名店。もんもな京料理を丁寧な手仕事で伝えていきます

京料理の粋を存分に楽しめる名店として、「ミシュランガイド京都・大阪 2010」よりミシュラン二つ星を15年連続で獲得する「京料理 本家たん熊 本店」。創業以来の名物・すっぽん料理のほか、春は筍、夏は鮎、冬は松茸と、それぞれ旬の食材を活かした、「もんもな京料理」(もんも=そのまんま)をご提供しています。夏は京の風物詩・川床もご用意。全国の舌の肥えたお客様ほか、海外からのお客様も多くお楽しみいただいています。 ※「たん熊」という名前のお店はたくさんありますが、当店は「京料理 本家たん熊」です。運営しているのは木屋町に構える本店のほか、京都高島屋店のみ。お間違いないよう、ご注意ください。

企業情報

株式会社たん熊本家

業種/業態
和食全般、日本料理・割烹・懐石
事業内容
飲食店運営
代表者
代表取締役 栗栖 熊三郎
事業所
京都府京都市下京区木屋町仏光寺下ル和泉屋町168
この企業が募集している求人情報
掲載終了予定日:2026/05/06
【紹介案件】 京都府京都市下京区の2店舗/月給30万~35万円/京料理店の店長候補/選考~内定まで、あなたの転職をサポートします
『京料理 本家たん熊』本店|株式会社たん熊本家
和食全般/日本料理・割烹・懐石
正社員交通費全額支給社会保険完備賞与・インセンティブあり店舗運営・マネジメント
仕事
【店長・マネージャー(候補)の仕事内容】 店長は、店舗の運営を管理する責任者です。接客をはじめとする店舗業務はもちろん、スタッフの育成やマネジメントといった重要な役割を担います。メインとなるのは、販促イベントやキャンペーンの企画なども含め、売上に繋げていくことです。 全体のオペレーション改善などもお任せしますので、あなたならではのアイデアを積極的に発信してください。 【具体的には…】 ・ホール、キッチンの全体管理 ・予約管理、電話対応 ・接客、サービス全般 ・売上管理、在庫管理 ・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理 など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。成長をしっかりサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはさらにステップアップなどめざせます。
職種
店長・マネージャー(候補)
勤務地
京都府/京都市
下京区木屋町仏光寺下ル和泉屋町168
給与
月給:300,000円〜350,000円
※試用期間2ヵ月あり(期間中の待遇変動なし)
求人詳細
掲載終了予定日:2026/05/06
【紹介案件】 京都府京都市下京区の2店舗/月給30万~35万円/京料理店の店長候補/選考~内定まで、あなたの転職をサポートします
『京料理 本家たん熊』本店|株式会社たん熊本家
京都府/京都市店長・マネージャー(候補)月給:300,000円〜350,000円
正社員交通費全額支給社会保険完備賞与・インセンティブあり店舗運営・マネジメント
求人詳細
掲載終了予定日:2026/05/06
【紹介案件】 京都府京都市下京区の2店舗/月給30万~35万円/京料理店の店長候補/選考~内定まで、あなたの転職をサポートします
『京料理 本家たん熊』京都髙島屋店|株式会社たん熊本家
和食全般/日本料理・割烹・懐石
正社員店舗運営・マネジメント経験を活かす交通費全額支給賞与・インセンティブあり
仕事
【店長・マネージャー(候補)の仕事内容】 店長は、店舗の運営を管理する責任者です。接客をはじめとする店舗業務はもちろん、スタッフの育成やマネジメントといった重要な役割を担います。メインとなるのは、販促イベントやキャンペーンの企画なども含め、売上に繋げていくことです。 全体のオペレーション改善などもお任せしますので、あなたならではのアイデアを積極的に発信してください。 【具体的には…】 ・ホール、キッチンの全体管理 ・予約管理、電話対応 ・接客、サービス全般 ・売上管理、在庫管理 ・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理 など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。成長をしっかりサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはさらにステップアップなどめざせます。
職種
店長・マネージャー(候補)
勤務地
京都府/京都市
下京区四条通河原町西入ル真町五二 高島屋京都店七階京回廊内
給与
月給:300,000円〜350,000円
※試用期間2ヵ月あり(期間中の待遇変動なし)
求人詳細
掲載終了予定日:2026/05/06
【紹介案件】 京都府京都市下京区の2店舗/月給30万~35万円/京料理店の店長候補/選考~内定まで、あなたの転職をサポートします
『京料理 本家たん熊』京都髙島屋店|株式会社たん熊本家
京都府/京都市店長・マネージャー(候補)月給:300,000円〜350,000円
正社員店舗運営・マネジメント経験を活かす交通費全額支給賞与・インセンティブあり
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