★豊洲仕入れ×ワイン×多層フロアの個性派飲食店★

東京都中央区・八丁堀の地にて、1階から3階までフロアごとに異なる顔を持つ飲食店を展開する私たち。1階は気軽に立ち寄れる立ち飲みスタイルの「スタンディングバー」、2階はカジュアルな雰囲気で料理とワインを楽しめる「ワインバル」、そして3階はフレンチをベースにした「ワインダイニング」。すべてのフロアに共通しているのは、“ワイン”を中心とした空間であることと、“素材の良さを活かす料理”を提供していることです。

毎朝豊洲市場へ出向き、料理人自らがその日の良い食材を仕入れることも大きな特徴。メニューも固定ではなく、その日仕入れた魚や野菜から「今日はどんな料理にするか？」を考え、自由な発想で提案していきます。また、スタッフのアイデアや感性を大切にしており、調理スタッフはもちろん、サービススタッフにも提案のチャンスがある風通しの良い職場です。ワインの知識や接客技術、マネジメントスキルを磨きたい方にとっては、学びと成長の機会が詰まった環境です。

「お客様と会話しながらワインを提案したい」「その日の食材で自由に料理をつくりたい」「スタッフと一緒に店づくりに関わりたい」そんな思いをお持ちの方を、私たちは歓迎します。あなたの個性や経験が、お店に新しい風を吹き込んでくれることを、楽しみにしています。

有限会社松沢商事