安政6年に横浜港が開港。西洋の食文化・肉食文化が流入もあり、牛鍋の歴史が幕を開けました。 そして文明開化が進んだ頃の明治28年、劇場が立ち並ぶ庶民の歓楽街・伊勢佐木町に牛鍋屋「荒井屋」が誕生しました。 「荒井屋」の代名詞ともいえる牛鍋は、120年の時を超えて人々に愛される料理。しゃぶしゃぶ、牛煮込み、牛焼串などさまざまな料理で、時代や世代を超えて引き継がれる“開化のお味”を提供していきます。
