株式会社大阪豚しゃぶの会

株式会社大阪豚しゃぶの会は、心斎橋や本町からもほど近く、落ち着いた大人が静かに食を楽しむ街・新町で、日本料理店『日本料理 新町 和けい』と、しゃぶしゃぶ専門店『しゃぶしゃぶ ちり禅』を展開しています。 『日本料理 新町 和けい』 夜は完全予約制、15席の小さな空間で一組ごとに向き合う日本料理店です。大阪の老舗料亭で研鑽を積み、愛媛のミシュラン一ツ星店で料理長を務めた店主が、旬の天然魚介や地元野菜など、その日ごとの食材を活かしながら、四季を感じる一皿を丁寧に仕立てています。 『しゃぶしゃぶ ちり禅』 20年間愛され続ける秘伝のつゆと、0.8mmの極薄大和豚しゃぶを中心に、国産牛たんなどこだわりの食材をご提供。洗練された個室空間で、大人がゆっくりと食を楽しめる時間を大切にしています。 日本の食文化や食材に向き合い、お客様に心から満足していただける一皿を届けています。国内で育んできた和食の魅力を大切にしながら、今後は海外出店も視野に入れ、次の展開へ向けて歩みを進めています。