札幌中央市場をはじめ根室市の鮮魚店など道内各地より直送にて新鮮な魚介類を仕入れております◎ また北海道のエゾシカ肉処理施設認証第一号の業者より仕入れた蝦夷鹿肉をはじめ北海道で育った羊や契約農家より直送していただく朝採れ野菜やお米をご提供しております！ 業務に慣れてきたら、北海道の食材を使ったメニューの開発にも携わっていただきます◎◎
