★人形町で愛される鶏料理専門店。素材と技術にこだわる「江戸路」で、着実に力を磨けます★

『焼鳥 江戸路』は、人形町駅すぐの場所で、多くのお客様に親しまれている鶏料理専門店です。名古屋コーチンやつくば鶏を料理に合わせて使い分け、備長炭で焼き上げる焼鳥をはじめ、前菜、一品料理、ご飯ものまで幅広いメニューを提供。鶏を一羽丸ごと仕入れる専門店だからこそ、素材の持ち味を活かした多彩な料理に取り組める環境があります。

また、店内は和やかで落ち着いた雰囲気があり、カウンターで職人の手仕事を感じながら過ごせる空間と、会食や宴会にも対応できるテーブル席の両方を備えています。にぎわいのある人気店でありながら、料理の丁寧さや居心地のよさも大切にしていることが、『江戸路』の魅力です。

焼鳥の技術はもちろん、焼き・揚げ・煮込みなどさまざまな調理に触れられるため、専門性を深めながら仕事の幅を広げていけるのも特長のひとつ。人形町という落ち着いた街で、素材に向き合いながら、長く役立つ技術を身につけていきたい方にぴったりの環境です。

株式会社江戸路