京の食文化を継承する日本料理店◆「一期一会の心ばせで、真のもてなしを」

当社の創業は昭和3年。多くの著名人に愛されてきた、京の食文化を継承する日本料理店です。
国内だけでなく海外からも多くのお客様をお迎えしており、お客様に日本料理を深く知っていただきたいという思いから、料理人と気軽に会話ができるカウンター席を開業当時より大切にしています。

企業情報

株式会社熊魚菴たん熊北店

業種／業態

和食全般、日本料理・割烹・懐石

事業内容

京料理・日本料理

代表者

代表取締役社長宮慎逸

事業所

京都府京都市左京区南禅寺下河原町30-4

この企業が募集している求人情報

掲載終了予定日：2026/03/19

＜月8休み＆社員寮完備！＞◆産休／育休／時短勤務などプライベートとの両立ができる職場環境！意欲次第でどんどんキャリアアップ★『ハレの日』を彩るお仕事

『熊魚菴たん熊北店』京都本店｜株式会社熊魚菴たん熊北店

和食全般／日本料理・割烹・懐石

正社員経験を活かす電車通勤OK店舗運営・マネジメント賞与・インセンティブあり

仕事

◆日本料理の伝統を受け継ぐ一員としてあなたも一緒に働きませんか？＜主な仕事内容＞・調理・食材の仕込み・盛付・材料の下処理・食品在庫管理・新人スタッフへの教育・指導＜即戦力人材として活躍できます！＞文豪をも唸らせた老舗伝承の味と技をご堪能できる『熊魚菴たん熊北店』。入社後すぐは、一つ一つの業務内容をしっかりと身に着けていただきます。そのうえで既に経験があり即戦力と慣れる方は、適性や得意分野でご活躍頂けます。どのポジションで働きたいか等ご希望がございましたら面接でも是非仰ってください。＜お客様の目の前で調理するから美しい所作が身につく＞カウンターで調理することが多いため、お客様に綺麗に映るような所作に気を付けたり、お客様同士の会話のタイミングを見て料理をお出しするなど、調理以外の料理人としての姿勢や気配りもみがかれていきます。 ◆ゆくゆくは副料理長や料理長へキャリアUPも可能！新人にもチャンスが多くまわってくる環境のため、スキルや意欲次第でキャリアアップしていくことが可能です。また、年齢や性別などの壁もなくのびのび働けますよ♪

職種

調理・キッチンスタッフ

勤務地

京都府／京都市

左京区南禅寺下河原町30-4

給与

月給:300,000円〜450,000円

※経験・スキル・年齢などを考慮のうえ決定します ※試用期間なし ※固定残業時間28時間分（48,972円～）を含む ※超過分は別途支給 ◆昇給年1回、賞与年2回＊給与例＊年収400万円（入社5年目）年収430万円（入社7年目）年収600万円（入社10年目） ※調理未経験者は月給22万円～

気になる

求人詳細

掲載終了予定日：2026/03/19

『熊魚菴たん熊北店』京都本店｜株式会社熊魚菴たん熊北店

京都府／京都市調理・キッチンスタッフ月給:300,000円〜450,000円

正社員経験を活かす電車通勤OK店舗運営・マネジメント賞与・インセンティブあり

気になる

求人詳細

掲載終了予定日：2026/03/19

『熊魚菴たん熊北店』東京ドームホテル店｜株式会社熊魚菴たん熊北店

和食全般／日本料理・割烹・懐石

正社員高級食材の知識・扱い方店舗運営・マネジメント急募メニュー・商品開発

仕事

◆日本料理の伝統を受け継ぐ一員としてあなたも一緒に働きませんか？＜主な仕事内容＞・調理・食材の仕込み・盛付・材料の下処理・食品在庫管理・新人スタッフへの教育・指導＜即戦力人材として活躍できます！＞東京ドームホテルの4Fの全フロアを占有する『熊魚菴たん熊北店』と、その老舗プロデュースの日本料理レストラン『京のおぞよ一舞庵』。会席の個室や天ぷら、寿司、鉄板焼といったそれぞれの専門エリアに分かれています。入社後すぐは、一つ一つの業務内容をしっかりと身に着けていただきます。そのうえで既に経験があり即戦力と慣れる方は、適性や得意分野でご活躍頂けます。どのポジションで働きたいか等ご希望がございましたら面接でも是非仰ってください。＜お客様の目の前で調理するから美しい所作が身につく＞カウンターで調理することが多いため、お客様に綺麗に映るような所作に気を付けたり、お客様同士の会話のタイミングを見て料理をお出しするなど、調理以外の料理人としての姿勢や気配りもみがかれていきます。 ◆ゆくゆくは副料理長や料理長へキャリアUPも可能！新人にもチャンスが多くまわってくる環境のため、スキルや意欲次第でキャリアアップしていくことが可能です。また、年齢や性別などの壁もなくのびのび働けますよ♪

職種

調理・キッチンスタッフ

勤務地

東京都／文京区

後楽1-3-61 東京ドームホテル4F

給与

月給:300,000円〜450,000円

気になる

求人詳細

掲載終了予定日：2026/03/19

『熊魚菴たん熊北店』東京ドームホテル店｜株式会社熊魚菴たん熊北店

東京都／文京区調理・キッチンスタッフ月給:300,000円〜450,000円

正社員高級食材の知識・扱い方店舗運営・マネジメント急募メニュー・商品開発

気になる

求人詳細

掲載終了予定日：2026/03/19

『京のおぞよ一舞庵（いちむあん）』｜株式会社熊魚菴たん熊北店

和食全般／日本料理・割烹・懐石

正社員交通費支給ワイン・ソムリエの知識じっくり長く働きたい方、歓迎キャリアアップ希望者、歓迎

仕事

職種

調理・キッチンスタッフ

勤務地

宮城県／仙台市

青葉区一番町1-9-1ウェスティンホテル仙台37F

給与

月給:300,000円〜450,000円

気になる

求人詳細

掲載終了予定日：2026/03/19

『京のおぞよ一舞庵（いちむあん）』｜株式会社熊魚菴たん熊北店

宮城県／仙台市調理・キッチンスタッフ月給:300,000円〜450,000円

正社員交通費支給ワイン・ソムリエの知識じっくり長く働きたい方、歓迎キャリアアップ希望者、歓迎

気になる

求人詳細

掲載終了予定日：2026/04/09

【紹介案件】光熱費込み/月7千円の社員寮あり◎京料理店の調理スタッフ／未経験OK！賞与年2回

『熊魚菴たん熊北店』京都本店｜株式会社熊魚菴たん熊北店

和食全般／日本料理・割烹・懐石／ステーキ・鉄板焼

正社員賞与・インセンティブあり社員寮・社宅あり社会保険完備制服貸与

仕事

・調理・食材の仕込み・盛付・材料の下処理＜研修制度が充実！体系的に学べます＞入社した方が一つ一つできることを増やして成長していけるよう研修制度を設けています。例えば「だし巻き玉子」「かつら剥き」など、意識的に学んでいただける機会を設けています。経験が浅い方なら1年目は焼き場、2年目は寿司、3年目は天麩羅を担当するなど、同じ店舗の中でも様々な専門スキルをみがくことが可能です。豊かな経験をお持ちの方は、即戦力として得意分野でご活躍いただけます◎ ＜お客様の目の前で調理するから美しい所作が身につく＞カウンターで調理することが多いため、お客様に綺麗に映るような所作に気を付けたり、お客様同士の会話のタイミングを見て料理をお出しするなど、調理以外の料理人としての姿勢や気配りもみがかれていきます。 ◆ゆくゆくは副料理長や料理長へキャリアUPも可能！新人にもチャンスが多くまわってくる環境のため、スキルや意欲次第でキャリアアップしていくことが可能です。また、年齢や性別などの壁もなくのびのび働けますよ♪

職種

調理・キッチンスタッフ

勤務地

京都府／京都市

左京区南禅寺下河原町30-4

給与

月給:250,000円〜450,000円

※みなし残業28時間40,768円を含む。超過分は別途支給。 ※試用期間3ヶ月あり（期間中、待遇変動なし） ※経験・スキル・年齢などを考慮のうえ決定します＊給与例＊年収350万円（入社1年目）年収400万円（入社5年目）年収430万円（入社7年目）

気になる

求人詳細

掲載終了予定日：2026/04/09

【紹介案件】光熱費込み/月7千円の社員寮あり◎京料理店の調理スタッフ／未経験OK！賞与年2回

『熊魚菴たん熊北店』京都本店｜株式会社熊魚菴たん熊北店

京都府／京都市調理・キッチンスタッフ月給:250,000円〜450,000円

正社員賞与・インセンティブあり社員寮・社宅あり社会保険完備制服貸与

気になる

求人詳細

掲載終了予定日：2026/02/18

【紹介案件】未経験OK！焼き・寿司・天ぷらを学ぶ。お客様の目の前で、美しい所作を磨く調理スタッフ募集中！

『熊魚菴たん熊北店』東京ドームホテル店｜株式会社熊魚菴たん熊北店

和食全般／寿司／日本料理・割烹・懐石

正社員賞与・インセンティブあり社会保険完備交通費支給

仕事

料理人としてのキャリアをスタートさせたい方、大歓迎！キッチン業務全般を幅広く担当することで、短期間で多くの経験を積める調理スタッフを募集します。主な業務は、料理の調理と盛り付けです。先輩社員やシェフの指導のもと、食材の下ごしらえから、調理、そして一皿を完成させるまでの流れを実践的に学びます。食材の扱い方、火の通し方、味付けの基本など、学びながら担当する調理工程を増やす。キッチンの兼業スタイルなので、特定の持ち場に固定されることなく、仕込み、調理、洗い場、清掃など、キッチン内のあらゆる業務に携わります。調理の流れ全体を把握でき、効率的な仕事の進め方や、チームワークの重要性を学ぶことができます。＜おすすめポイント＞料理人としてのキャリアを短期間でスタートできます。キッチンの兼業スタイルで、料理の流れ全体を把握し、効率的な仕事の進め方を習得できます。

職種

調理・キッチンスタッフ

勤務地

東京都／文京区

後楽1-3-61 東京ドームホテル4F

給与

月給:250,000円〜450,000円

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業28時間・深夜25時間47,974円を含む。超過分は別途支給。

気になる

求人詳細

掲載終了予定日：2026/02/18