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株式会社NEXT STAGE

高級寿司を軸に、次のステージへ。創業7年・年商30億円を突破した成長企業で、職人のキャリアを広げる。

株式会社NEXT STAGEは、高級寿司業態を中心に複数店舗を展開する成長企業です。
2018年の創業以来、飲食事業にとどまらず、広告代理店事業やWebコンサルティング、食品EC事業なども展開し、安定した経営基盤を築いてきました。その結果、創業7年で年商30億円を突破するまでに成長しています。

寿司業態においては、職人一人ひとりの技術と個性を大切にし、カウンターを中心とした本格的な寿司店づくりを行っています。経験や年齢に関わらず、意欲と実力を正当に評価する風土があり、若手のうちからつけ場に立つチャンスや、料理長・大将として店舗を任されるキャリアパスも用意しています。

現在も新規出店を計画しており、北海道・名古屋・関西などエリアを広げながら事業を拡大中。一店舗で終わらないキャリアを描きたい方、職人としてもう一段上を目指したい方にとって、挑戦と成長の機会にあふれた環境です。

企業情報

株式会社NEXT STAGE

業種/業態
居酒屋、創作・ダイニング、居酒屋、焼肉、寿司、焼肉
事業内容
飲食店経営・企画・運営
代表者
代表取締役 安江 翔太
事業所
東京都新宿区西新宿1丁目14-17
この企業が募集している求人情報
掲載終了予定日:2026/03/26
【紹介案件】都内5店舗で同時募集/すし店のホール・サービススタッフ/月給23.5万〜35万円/選考~内定まで、あなたの転職をサポートします
『江戸前寿司 すし福』|株式会社NEXT STAGE
日本料理・割烹・懐石/和食全般/寿司
正社員
仕事
【ホール・サービススタッフの仕事内容】 入社後まずは提供するメニューのラインナップや内容を覚えることからスタートします。レギュラーメニューのほかに、季節の旬を使った限定メニューを提供することもありますので、お客さまに説明できるよう調理スタッフとの連携やコミュニケーションを大切にしてください。 ホール・サービススタッフは店舗の顔となります。感謝の言葉をいただいたり、改善要求などのご意見を直接いただくこともあります。それらの内容を店舗メンバーに共有しながら、よりよいお店づくりを心がけてください。オペレーション改善や構築についてのアイデアも大歓迎です。 【具体的には…】 ・開店、閉店準備、清掃 ・お席へのご案内、オーダーテイク、レジ対応など接客全般 ・ドリンク作り、提供 ・テーブルの片づけ ・予約管理、電話対応 など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に業務の幅を広げていきましょう。先輩スタッフがあなたの成長をサポートしますので、経験が浅い方も安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくは、ホールリーダーや副店長、店長、SVへの昇格をめざせます。
職種
ホール・サービススタッフ
勤務地
東京都/渋谷区
渋谷1丁目24−4 渋谷こうゆうビル B1F
給与
月給:235,000円〜350,000円
月給+売上インセンティブ 【試用期間】1カ月(給与変更無し)
求人詳細
掲載終了予定日:2026/03/26
【紹介案件】都内5店舗で同時募集/すし店のホール・サービススタッフ/月給23.5万〜35万円/選考~内定まで、あなたの転職をサポートします
『江戸前寿司 すし福』|株式会社NEXT STAGE
東京都/渋谷区ホール・サービススタッフ月給:235,000円〜350,000円
正社員
求人詳細
掲載終了予定日:2026/03/26
【紹介案件】都内5店舗で同時募集/すし店のホール・サービススタッフ/月給23.5万〜35万円/選考~内定まで、あなたの転職をサポートします
『一㐂』|株式会社NEXT STAGE
日本料理・割烹・懐石/和食全般/寿司
正社員
仕事
【ホール・サービススタッフの仕事内容】 入社後まずは提供するメニューのラインナップや内容を覚えることからスタートします。レギュラーメニューのほかに、季節の旬を使った限定メニューを提供することもありますので、お客さまに説明できるよう調理スタッフとの連携やコミュニケーションを大切にしてください。 ホール・サービススタッフは店舗の顔となります。感謝の言葉をいただいたり、改善要求などのご意見を直接いただくこともあります。それらの内容を店舗メンバーに共有しながら、よりよいお店づくりを心がけてください。オペレーション改善や構築についてのアイデアも大歓迎です。 【具体的には…】 ・開店、閉店準備、清掃 ・お席へのご案内、オーダーテイク、レジ対応など接客全般 ・ドリンク作り、提供 ・テーブルの片づけ ・予約管理、電話対応 など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に業務の幅を広げていきましょう。先輩スタッフがあなたの成長をサポートしますので、経験が浅い方も安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくは、ホールリーダーや副店長、店長、SVへの昇格をめざせます。
職種
ホール・サービススタッフ
勤務地
東京都/中央区
銀座5-4-15 西五ビル 4F
給与
月給:235,000円〜350,000円
月給+売上インセンティブ 【試用期間】1カ月(給与変更無し)
求人詳細
掲載終了予定日:2026/03/26
【紹介案件】都内5店舗で同時募集/すし店のホール・サービススタッフ/月給23.5万〜35万円/選考~内定まで、あなたの転職をサポートします
『一㐂』|株式会社NEXT STAGE
東京都/中央区ホール・サービススタッフ月給:235,000円〜350,000円
正社員
求人詳細
掲載終了予定日:2026/03/26
【紹介案件】都内5店舗で同時募集/すし店のホール・サービススタッフ/月給23.5万〜35万円/選考~内定まで、あなたの転職をサポートします
『上野 榮』|株式会社NEXT STAGE
日本料理・割烹・懐石/和食全般/寿司
正社員
仕事
【ホール・サービススタッフの仕事内容】 入社後まずは提供するメニューのラインナップや内容を覚えることからスタートします。レギュラーメニューのほかに、季節の旬を使った限定メニューを提供することもありますので、お客さまに説明できるよう調理スタッフとの連携やコミュニケーションを大切にしてください。 ホール・サービススタッフは店舗の顔となります。感謝の言葉をいただいたり、改善要求などのご意見を直接いただくこともあります。それらの内容を店舗メンバーに共有しながら、よりよいお店づくりを心がけてください。オペレーション改善や構築についてのアイデアも大歓迎です。 【具体的には…】 ・開店、閉店準備、清掃 ・お席へのご案内、オーダーテイク、レジ対応など接客全般 ・ドリンク作り、提供 ・テーブルの片づけ ・予約管理、電話対応 など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に業務の幅を広げていきましょう。先輩スタッフがあなたの成長をサポートしますので、経験が浅い方も安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくは、ホールリーダーや副店長、店長、SVへの昇格をめざせます。
職種
ホール・サービススタッフ
勤務地
東京都/台東区
上野4丁目4−5 C-rodeビル 12F
給与
月給:235,000円〜350,000円
月給+売上インセンティブ 【試用期間】1カ月(給与変更無し)
求人詳細
掲載終了予定日:2026/03/26
【紹介案件】都内5店舗で同時募集/すし店のホール・サービススタッフ/月給23.5万〜35万円/選考~内定まで、あなたの転職をサポートします
『上野 榮』|株式会社NEXT STAGE
東京都/台東区ホール・サービススタッフ月給:235,000円〜350,000円
正社員
求人詳細
掲載終了予定日:2026/03/26
【紹介案件】都内5店舗で同時募集/すし店のホール・サービススタッフ/月給23.5万〜35万円/選考~内定まで、あなたの転職をサポートします
『鮨 昇』|株式会社NEXT STAGE
日本料理・割烹・懐石/和食全般/寿司
正社員
仕事
【ホール・サービススタッフの仕事内容】 入社後まずは提供するメニューのラインナップや内容を覚えることからスタートします。レギュラーメニューのほかに、季節の旬を使った限定メニューを提供することもありますので、お客さまに説明できるよう調理スタッフとの連携やコミュニケーションを大切にしてください。 ホール・サービススタッフは店舗の顔となります。感謝の言葉をいただいたり、改善要求などのご意見を直接いただくこともあります。それらの内容を店舗メンバーに共有しながら、よりよいお店づくりを心がけてください。オペレーション改善や構築についてのアイデアも大歓迎です。 【具体的には…】 ・開店、閉店準備、清掃 ・お席へのご案内、オーダーテイク、レジ対応など接客全般 ・ドリンク作り、提供 ・テーブルの片づけ ・予約管理、電話対応 など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に業務の幅を広げていきましょう。先輩スタッフがあなたの成長をサポートしますので、経験が浅い方も安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくは、ホールリーダーや副店長、店長、SVへの昇格をめざせます。
職種
ホール・サービススタッフ
勤務地
東京都/中央区
銀座7-12-4 友野本社ビルB1F
給与
月給:235,000円〜350,000円
月給+売上インセンティブ 【試用期間】1カ月(給与変更無し)
求人詳細
掲載終了予定日:2026/03/26
【紹介案件】都内5店舗で同時募集/すし店のホール・サービススタッフ/月給23.5万〜35万円/選考~内定まで、あなたの転職をサポートします
『鮨 昇』|株式会社NEXT STAGE
東京都/中央区ホール・サービススタッフ月給:235,000円〜350,000円
正社員
求人詳細
掲載終了予定日:2026/03/26
【紹介案件】都内5店舗で同時募集/すし店のホール・サービススタッフ/月給23.5万〜35万円/選考~内定まで、あなたの転職をサポートします
『すし寿(ことぶき)』|株式会社NEXT STAGE
日本料理・割烹・懐石/和食全般/寿司
正社員
仕事
【ホール・サービススタッフの仕事内容】 入社後まずは提供するメニューのラインナップや内容を覚えることからスタートします。レギュラーメニューのほかに、季節の旬を使った限定メニューを提供することもありますので、お客さまに説明できるよう調理スタッフとの連携やコミュニケーションを大切にしてください。 ホール・サービススタッフは店舗の顔となります。感謝の言葉をいただいたり、改善要求などのご意見を直接いただくこともあります。それらの内容を店舗メンバーに共有しながら、よりよいお店づくりを心がけてください。オペレーション改善や構築についてのアイデアも大歓迎です。 【具体的には…】 ・開店、閉店準備、清掃 ・お席へのご案内、オーダーテイク、レジ対応など接客全般 ・ドリンク作り、提供 ・テーブルの片づけ ・予約管理、電話対応 など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に業務の幅を広げていきましょう。先輩スタッフがあなたの成長をサポートしますので、経験が浅い方も安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくは、ホールリーダーや副店長、店長、SVへの昇格をめざせます。
職種
ホール・サービススタッフ
勤務地
東京都/新宿区
西新宿1丁目14-17 QueensNsビルB1F
給与
月給:235,000円〜350,000円
月給+売上インセンティブ 【試用期間】1カ月(給与変更無し)
求人詳細
掲載終了予定日:2026/03/26
【紹介案件】都内5店舗で同時募集/すし店のホール・サービススタッフ/月給23.5万〜35万円/選考~内定まで、あなたの転職をサポートします
『すし寿(ことぶき)』|株式会社NEXT STAGE
東京都/新宿区ホール・サービススタッフ月給:235,000円〜350,000円
正社員
求人詳細
掲載終了予定日:2026/03/26
【紹介案件】都内5店舗で同時募集/月給35万~40万円/すし店のすし職人/選考~内定まで、あなたの転職をサポートします
『鮨 昇』|株式会社NEXT STAGE
寿司
正社員
仕事
【料理長(候補)の仕事内容】 飲食店で働くキッチンスタッフを束ねる最高責任者が料理長です。調理全般はもちろん、キッチンスタッフの育成やマネジメントといった重要な役割を担います。また、季節や食材の旬に応じて新メニューを開発するなど、やりがいある業務がメインとなりますので、調理経験を活かし料理長(候補)として大きく飛躍されることを期待しています。 また、キッチン内のオペレーション改善や構築もお任せしますのでアイデアを積極的に発信してください。 【具体的には…】 ・キッチン、調理場の全体管理 ・厳選した肉や魚、野菜などの食材食材の下ごしらえや仕込み ・一品ものからコース料理など調理全般 ・食材の選定、仕入れ、メニュー開発、試作 ・売上管理、発注業務、在庫管理 ・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理 など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に業務の幅を広げていきましょう。現料理長をはじめ本部スタッフがあなたの成長をサポートしますので、料理長経験がない方も安心してスタートできる環境です。 将来のキャリアとして、総料理長やメニュー開発といった本部職への昇格のチャンスもあり。修業を経て自分のお店を開くなど、店舗運営のノウハウも学べます。
職種
料理長・シェフ(候補)
勤務地
東京都/中央区
銀座7-12-4 友野本社ビルB1F
給与
月給:350,000円〜500,000円
【試用期間】 1カ月(期間中、給与待遇変更なし)
求人詳細
掲載終了予定日:2026/03/26
【紹介案件】都内5店舗で同時募集/月給35万~40万円/すし店のすし職人/選考~内定まで、あなたの転職をサポートします
『鮨 昇』|株式会社NEXT STAGE
東京都/中央区料理長・シェフ(候補)月給:350,000円〜500,000円
正社員
求人詳細
掲載終了予定日:2026/03/26
【紹介案件】都内5店舗で同時募集/月給35万~40万円/すし店のすし職人/選考~内定まで、あなたの転職をサポートします
『上野 榮』|株式会社NEXT STAGE
寿司
正社員
仕事
【料理長(候補)の仕事内容】 飲食店で働くキッチンスタッフを束ねる最高責任者が料理長です。調理全般はもちろん、キッチンスタッフの育成やマネジメントといった重要な役割を担います。また、季節や食材の旬に応じて新メニューを開発するなど、やりがいある業務がメインとなりますので、調理経験を活かし料理長(候補)として大きく飛躍されることを期待しています。 また、キッチン内のオペレーション改善や構築もお任せしますのでアイデアを積極的に発信してください。 【具体的には…】 ・キッチン、調理場の全体管理 ・厳選した肉や魚、野菜などの食材食材の下ごしらえや仕込み ・一品ものからコース料理など調理全般 ・食材の選定、仕入れ、メニュー開発、試作 ・売上管理、発注業務、在庫管理 ・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理 など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に業務の幅を広げていきましょう。現料理長をはじめ本部スタッフがあなたの成長をサポートしますので、料理長経験がない方も安心してスタートできる環境です。 将来のキャリアとして、総料理長やメニュー開発といった本部職への昇格のチャンスもあり。修業を経て自分のお店を開くなど、店舗運営のノウハウも学べます。
職種
料理長・シェフ(候補)
勤務地
東京都/台東区
上野4丁目4−5 C-rodeビル 12F
給与
月給:350,000円〜500,000円
【試用期間】 1カ月(期間中、給与待遇変更なし)
求人詳細
掲載終了予定日:2026/03/26
【紹介案件】都内5店舗で同時募集/月給35万~40万円/すし店のすし職人/選考~内定まで、あなたの転職をサポートします
『上野 榮』|株式会社NEXT STAGE
東京都/台東区料理長・シェフ(候補)月給:350,000円〜500,000円
正社員
求人詳細
掲載終了予定日:2026/03/26
【紹介案件】都内5店舗で同時募集/月給35万~40万円/すし店のすし職人/選考~内定まで、あなたの転職をサポートします
『一㐂』|株式会社NEXT STAGE
寿司
正社員
仕事
【料理長(候補)の仕事内容】 飲食店で働くキッチンスタッフを束ねる最高責任者が料理長です。調理全般はもちろん、キッチンスタッフの育成やマネジメントといった重要な役割を担います。また、季節や食材の旬に応じて新メニューを開発するなど、やりがいある業務がメインとなりますので、調理経験を活かし料理長(候補)として大きく飛躍されることを期待しています。 また、キッチン内のオペレーション改善や構築もお任せしますのでアイデアを積極的に発信してください。 【具体的には…】 ・キッチン、調理場の全体管理 ・厳選した肉や魚、野菜などの食材食材の下ごしらえや仕込み ・一品ものからコース料理など調理全般 ・食材の選定、仕入れ、メニュー開発、試作 ・売上管理、発注業務、在庫管理 ・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理 など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に業務の幅を広げていきましょう。現料理長をはじめ本部スタッフがあなたの成長をサポートしますので、料理長経験がない方も安心してスタートできる環境です。 将来のキャリアとして、総料理長やメニュー開発といった本部職への昇格のチャンスもあり。修業を経て自分のお店を開くなど、店舗運営のノウハウも学べます。
職種
料理長・シェフ(候補)
勤務地
東京都/中央区
銀座5-4-15 西五ビル 4F
給与
月給:350,000円〜500,000円
【試用期間】 1カ月(期間中、給与待遇変更なし)
求人詳細
掲載終了予定日:2026/03/26
【紹介案件】都内5店舗で同時募集/月給35万~40万円/すし店のすし職人/選考~内定まで、あなたの転職をサポートします
『一㐂』|株式会社NEXT STAGE
東京都/中央区料理長・シェフ(候補)月給:350,000円〜500,000円
正社員
求人詳細
掲載終了予定日:2026/03/26
【紹介案件】都内5店舗で同時募集/月給35万~40万円/すし店のすし職人/選考~内定まで、あなたの転職をサポートします
『江戸前寿司 すし福』|株式会社NEXT STAGE
寿司
正社員
仕事
【料理長(候補)の仕事内容】 飲食店で働くキッチンスタッフを束ねる最高責任者が料理長です。調理全般はもちろん、キッチンスタッフの育成やマネジメントといった重要な役割を担います。また、季節や食材の旬に応じて新メニューを開発するなど、やりがいある業務がメインとなりますので、調理経験を活かし料理長(候補)として大きく飛躍されることを期待しています。 また、キッチン内のオペレーション改善や構築もお任せしますのでアイデアを積極的に発信してください。 【具体的には…】 ・キッチン、調理場の全体管理 ・厳選した肉や魚、野菜などの食材食材の下ごしらえや仕込み ・一品ものからコース料理など調理全般 ・食材の選定、仕入れ、メニュー開発、試作 ・売上管理、発注業務、在庫管理 ・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理 など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に業務の幅を広げていきましょう。現料理長をはじめ本部スタッフがあなたの成長をサポートしますので、料理長経験がない方も安心してスタートできる環境です。 将来のキャリアとして、総料理長やメニュー開発といった本部職への昇格のチャンスもあり。修業を経て自分のお店を開くなど、店舗運営のノウハウも学べます。
職種
料理長・シェフ(候補)
勤務地
東京都/渋谷区
渋谷1丁目24−4 渋谷こうゆうビル B1F
給与
月給:350,000円〜500,000円
【試用期間】 1カ月(期間中、給与待遇変更なし)
求人詳細
掲載終了予定日:2026/03/26
【紹介案件】都内5店舗で同時募集/月給35万~40万円/すし店のすし職人/選考~内定まで、あなたの転職をサポートします
『江戸前寿司 すし福』|株式会社NEXT STAGE
東京都/渋谷区料理長・シェフ(候補)月給:350,000円〜500,000円
正社員
求人詳細
掲載終了予定日:2026/03/26
【紹介案件】都内5店舗で同時募集/月給35万~40万円/すし店のすし職人/選考~内定まで、あなたの転職をサポートします
『すし寿(ことぶき)』|株式会社NEXT STAGE
寿司
正社員
仕事
【料理長(候補)の仕事内容】 飲食店で働くキッチンスタッフを束ねる最高責任者が料理長です。調理全般はもちろん、キッチンスタッフの育成やマネジメントといった重要な役割を担います。また、季節や食材の旬に応じて新メニューを開発するなど、やりがいある業務がメインとなりますので、調理経験を活かし料理長(候補)として大きく飛躍されることを期待しています。 また、キッチン内のオペレーション改善や構築もお任せしますのでアイデアを積極的に発信してください。 【具体的には…】 ・キッチン、調理場の全体管理 ・厳選した肉や魚、野菜などの食材食材の下ごしらえや仕込み ・一品ものからコース料理など調理全般 ・食材の選定、仕入れ、メニュー開発、試作 ・売上管理、発注業務、在庫管理 ・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理 など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に業務の幅を広げていきましょう。現料理長をはじめ本部スタッフがあなたの成長をサポートしますので、料理長経験がない方も安心してスタートできる環境です。 将来のキャリアとして、総料理長やメニュー開発といった本部職への昇格のチャンスもあり。修業を経て自分のお店を開くなど、店舗運営のノウハウも学べます。
職種
料理長・シェフ(候補)
勤務地
東京都/新宿区
西新宿1丁目14-17 QueensNsビルB1F
給与
月給:350,000円〜500,000円
【試用期間】 1カ月(期間中、給与待遇変更なし)
求人詳細
掲載終了予定日:2026/03/26
【紹介案件】都内5店舗で同時募集/月給35万~40万円/すし店のすし職人/選考~内定まで、あなたの転職をサポートします
『すし寿(ことぶき)』|株式会社NEXT STAGE
東京都/新宿区料理長・シェフ(候補)月給:350,000円〜500,000円
正社員
求人詳細
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