安定した基盤のもと、料理と本気で向き合える。星野リゾートが描く、新しい日本料理の未来

星野リゾートは、1914年の創業以来、日本各地で宿泊施設を展開してきたホスピタリティ企業です。「旅を楽しくする」をテーマに、地域の魅力を最大限に引き出す施設づくりと、独自性のある体験価値を提供し続けています。

その星野リゾートが東京・大手町で運営する「星のや東京」は、日本旅館の精神を現代に昇華させた都市型旅館。その館内に誕生した「鮨 大手門」は、江戸前鮨を軸に、日本料理・懐石の技法を取り入れたコースで、ここでしか味わえない鮨体験を提供しています。

安定した経営基盤と充実した制度のもと、料理人一人ひとりが腰を据えて技術と表現に向き合える環境が整っているのも、星野リゾートならではの特長です。短期的な成果だけでなく、長期的なキャリア形成を見据えながら、料理と真摯に向き合いたい方にふさわしいフィールドがここにあります。

株式会社星野リゾート・マネジメント