★天草・牛深から直送の旬の魚介が自慢！未経験から挑戦できる、熊本発の成長企業★

私たちは熊本を拠点に、寿司や和食・海鮮料理を中心とした複数ブランドを展開する成長企業です。強みは、グループ会社が水産事業を担っていること。毎朝、天草・牛深の港から直送される“朝どれ鮮魚”が届き、一般には流通しにくい希少な魚から高級魚まで幅広い食材を扱うことができます。魚好きや調理に挑戦したい方にとっては、腕を磨く最高の環境です。

また、当社では長い下積みを強いることはなく、未経験からでも3～6ヶ月で握りやメイン調理を任されるなど、スピーディーに成長できるのも魅力。経験者であればさらに早く、現場の中心を担うことも可能です。マニュアルに縛られず、スタッフ一人ひとりの発想を取り入れて新しいメニューづくりに挑戦できる自由さも当社ならでは。実際に、ある社員が考案した料理がそのままお客様に提供されることもあります。

さらに、当社は「ブルーシーフードパートナー」に認定され、未利用魚を活用して海の資源を守る取り組みも推進中。調理の技術を学ぶだけでなく、サステナブルな食文化に貢献できるやりがいも感じられます。地域を盛り上げながら、自分の成長と未来の海を守る挑戦に参加しませんか？

株式会社HERO'S