株式会社霜月

株式会社霜月は、「圓（まる）」の屋号で和食店を展開する飲食企業です。現在は銀座・渋谷に2店舗を構え、京都の料亭で培った技術を基礎に“本物”の和食と心ある接客を追求しています。 特徴的なのは、単なる料理提供にとどまらず、時代の半歩先を見据えたサービスと価値づくりに挑戦していること。伝統を守るだけでなく、遊び心ある創作、丁寧な気配り、そして一人ひとりの“想い”を軸にした店づくりを大切にしています。 また、人材育成にも注力しており、技術や知識に加え「本学」と呼ばれる“考え方”の学びを重視。ホールとキッチンの隔たりなく、支え合い、高め合えるチームを育んでいます。 “和食で人を幸せにする”という理念のもと、スタッフ一人ひとりがやりがいを持ち、長く活躍できる環境を整えています。