老舗の伝統を未来へつなぐ、鰻と和食の名店。落ち着いた環境で技を磨き、確かな料理人へ。

株式会社東京竹葉亭は、江戸末期に東京・新富町で創業した「竹葉亭」の伝統を受け継ぎ、関西を中心に老舗鰻・日本料理店を展開する飲食企業です。創業以来、江戸前のうなぎ料理をはじめ、季節ごとの素材を生かした和食・会席料理を大切にし、数々の文化人や地元の人々に愛されてきました。現在は大阪・名古屋・兵庫など複数の店舗にて、日本料理の「本質」を体現するサービスと味の提供を行っています。代表取締役社長は津田兼太郎氏、企業として“食の安全”やおもてなしの心を重視し、お客様一人ひとりの記憶に残る食体験を目指す姿勢を大切にしています。また、歴史ある伝統を守りながらも、新しい感性や料理人の育成にも力を注ぎ、和食文化の継承と発展に貢献しています。

株式会社東京竹葉亭