★“料理人の夢”を本気で応援する会社◎専門技術・運営スキル・高待遇──すべてを実現できる環境★

ふぐ料理専門店として大阪・ミナミで創業した当社は、現在「ふぐ」「かに」「うなぎ」「焼肉」の4業態を展開し、地域の方々から観光客まで、幅広いお客さまに親しまれる飲食グループへと成長しました。中でも「蟹かに城」「福乃城」「とらふぐ城」といったブランドは、厳選した国産食材と手間ひまを惜しまない調理、そして心あたたまる接客で、大阪の食文化を象徴する存在として多くの支持を集めています。

私たちが大切にしているのは、「料理人が主役になれる環境」です。例えば、自家製ぽん酢は何百通りも試作を重ねて完成させたものであり、そうした“味づくり”に携われることも、当社ならではの魅力の一つです。また、ふぐやかにといった専門食材を扱う技術を実践で学べるだけでなく、接客やマネジメントなど店舗運営にまで関われるので、将来独立を目指す方にとっても大きな経験値が得られる職場です。

さらに、完全週休2日制の導入やふぐ処理免許取得支援、店長昇格後には年収800万～900万円のキャリアアップ例など、料理人としての「誇り」と「働きやすさ」の両立も実現しています。一流を目指したい方、料理を通じて人を笑顔にしたい方、その情熱に応える環境がここにはあります。

株式会社 城