ANAクラウンプラザリゾート安比高原およびANAインターコンチネンタル安比高原リゾートにて、洋食調理部門の管理職としてご活躍いただきます。
現場の統括ポジションとして、料理の品質だけでなく、人材・数値・運営全体をマネジメントしていく役割です。
▼洋食調理部門全体の管理・監督
各セクションの調理業務を把握しながら、全体の進行管理および品質管理を行います。
レストラン・宴会・宿泊者向けの料理など、多様なシーンに対応しながら安定した提供体制を構築していただきます。
▼メニュー企画・開発
洋食を中心に、季節やコンセプトに合わせたメニューの企画・開発をお任せします。
リゾートという特性を活かしながら、滞在価値を高める料理づくりに携わっていただきます。
▼スタッフの教育・指導
調理スタッフの育成や技術指導を通して、チーム全体のレベル向上を図ります。
組織として安定した運営ができる体制づくりも重要な役割です。
▼原価管理・数値コントロール
食材の仕入れや在庫管理を含め、原価を意識した運営を行います。
品質と収益のバランスを取りながら、持続的な運営を支えていただきます。
▼衛生・安全管理の徹底
衛生基準を遵守し、安全で安心な調理環境を維持します。
施設全体の信頼を支える重要な業務です。
