\“会員制ホテルだからこそ磨ける、記憶に残る一皿”/
伊豆の海辺に佇む『ホテルジャパン下田』。
富士山麓の自然に包まれる『コーユー倶楽部 山中湖畔サロン』。
どちらも、長年クラブを愛してくださる会員様をお迎えする、特別な会員制リゾートです。
オールジャンル料理を通じて、会員様の大切な滞在時間を彩っていただきます。
■具体的な職務内容
あなたには、ホテル内レストランにおける調理全般をお任せします。
朝食、昼食、そしてメインとなる夕食。
仕込み、調理、盛り付け、食材管理、衛生管理まで、一皿一皿に責任と誇りを持って取り組んでいただきます。
フレンチやイタリアンの要素を取り入れながら、季節の食材を活かした料理づくりにも携われる環境です。
経験やスキルに応じて、一般職として調理に専念することはもちろん、料理長候補としてメニュー提案やチームづくりにも関わっていただけます。
■会員制というステータス
当施設は会員制だからこそ、お客様お一人おひとりと深く、長いお付き合いができるのが特徴です。
「前回の料理が美味しかった」「また食べに来たよ」
そんな言葉を直接いただける距離の近さは、料理人にとって何よりの報酬。
提供する「一皿」の重みと、それに対する感謝の言葉を日々実感できる、やりがいに満ちた現場です。