“佐賀発祥のソウルフード”を九州から全国へ。 野菜たっぷり、心まで満たす『井手ちゃんぽん』

『井手ちゃんぽん』は、1950年に佐賀県武雄市で創業された老舗のちゃんぽん専門店です。
たっぷりの野菜と香ばしく炒めた具材、やさしい豚骨スープが織りなす“黄金バランス”の一杯は、地元の人々に長年愛され続けてきました。

そんな名店の味を受け継ぎ、多くの方に届けているのが、私たち株式会社ヒューマン。現在は福岡・佐賀・長崎を中心に複数店舗を運営し、老若男女問わず幅広いお客さまにご支持いただいています。

各店の厨房には、創業当時と変わらぬ手鍋調理の風景が広がります。キャベツやもやし、玉ねぎなどの新鮮な野菜を中華鍋で一気に炒め、特製の豚骨スープで煮込む。香ばしい音と湯気が立ちのぼる、ライブ感のある調理風景も『井手ちゃんぽん』の醍醐味です。

また、私たちが目指すのは老舗の味を守りながらも、現代のニーズに応える店舗づくり。
女性やファミリー層にも親しまれるよう、清潔感ある内装や駐車場の整備などにも力を入れ、従来の“男性向けの大衆食堂”といったイメージを払拭する空間づくりを進めています。

伝統の味を、もっと自由に、もっと多くの人へ。
“佐賀発祥のソウルフード”を全国へと広げていく――それが、私たちの挑戦です。

株式会社ヒューマン