西酒造株式会社

2026年春、鹿児島市のTHE ONTAKE DISTILLERY（御岳蒸留所）内に付帯宿泊施設・レストランが誕生。 私たちは、鹿児島県日置市で弘化二年に創業した酒造蔵です。代表銘柄である芋焼酎「富乃宝山」をはじめ、日本酒、ワイン、ウイスキーなど、枠にとらわれない酒造りに挑戦し続けています。 「農業なくして酒造りなし」という信念のもと、自社畑での原料栽培からこだわり抜き、自然の恵みを最高の味わいへと昇華させています。 私たちが目指すのは、一杯のお酒が人と人を繋ぎ、食卓を笑顔で満たすこと。伝統の技と革新的なアイデアで、お酒とともに楽しむ極上の「食」のシーンを世界中の皆様にお届けします。