株式会社Sfida Fabbrica

株式会社Sfida Fabbricaは、「食＝生命＝笑顔」という理念のもと、レストラン運営をはじめ、ケータリングやウェディングプロデュースなど、“食”を軸に多彩な事業を展開しています。 イタリア・ミシュラン二つ星レストラン『Magnolia』での修業経験を持つシェフが創業し、東京や軽井沢を拠点にオーガニック食材や自然派ワインを取り入れた独自の世界観を発信。料理・空間・サービスが一体となった「体験」を届けることを目指し、食を通して人の心を動かす仕事に真摯に向き合っています。 既成の枠にとらわれない柔軟な発想と、“本物”を届ける姿勢が、多くの共感と支持を集めています。