未来にむかって成長真っただ中の企業。美味しい料理と真心込めたサービスをご提供

フードサービス企業として、日々成長をめざし、真心こめた最高の料理とおもてなしをご提供する企業です。全てのお客様の記憶に残る「食体験」を大切に、ただ料理をご提供するだけでなく、社員一丸となってお客様一人ひとりと向き合うことで最高のおもてなしを実現します。

変化の多い時代ですが、常に社会の一歩先を見据えたサービスを心がけ、お客様の幸せはもちろん、スタッフの幸せ、社会の幸せを考える企業でありたい。
これからも「食」の安全を第一に、オリジナリティあふれる事業を展開していきたいと考えています。

企業情報

株式会社奈良井まちやど

業種／業態

ホテル・旅館、ホテル・旅館、フレンチ、創作・ダイニング、日本料理・割烹・懐石

事業内容

代表者

代表取締役鈴木賢治

事業所

長野県塩尻市大字奈良井551番地の3

この企業が募集している求人情報

掲載終了予定日：2026/04/02

【紹介案件】和食×フレンチの技術で信州の食文化を世界へ。歴史的な宿場町・奈良井宿で料理人として成長しませんか。生産者から直接仕入れあり。インセンティブ＆寮完備。

『嵓kura』｜株式会社奈良井まちやど

創作・ダイニング／和食全般／ホテル・旅館

正社員社員寮・社宅あり社会保険完備制服貸与交通費支給

仕事

江戸時代から続く宿場町、奈良井宿。その歴史的建造物を再生した宿「BYAKU Narai」に併設するレストラン「嵓 kura」で、新たな食文化を創造する料理人を募集します。メニューはミシュラン二つ星の実績を持つ有名シェフが監修。和食とフレンチの技術を融合させ、ジャンルの枠にとらわれない革新的なフルコースを提供しています。私たちのテーマは「cultural gastronomy」。周辺20km圏内の生産者から毎朝直接仕入れる新鮮な食材と、木曽漆器をはじめとする地域の伝統工芸品を使い、この土地でしか味わえない食体験を追求しています。伝統を重んじながらも、独自の視点で料理を創造することに情熱を注げる方、地域と共に食の未来を切り拓く挑戦に、ぜひあなたの力を貸してください。＜おすすめポイント＞月2万円（水道光熱費込）で入居可能な単身寮を完備しており、移住も安心してスタートできます。あなたの頑張りは半期インセンティブにも反映し正当に評価。また、生産者の元へ直接足を運び、自らの目利きで食材を仕入れる経験は、料理人としての成長に繋がる貴重な機会です。地域創生に食で貢献するやりがいを感じてみませんか。

職種

料理長・シェフ（候補）

勤務地

長野県／塩尻市

大字奈良井551番地の3

給与

月給:300,000円〜400,000円

※経験・スキルなどを考慮し、決定します。 ※上記額には固定残業代（月42時間分、73,000円～）を含む。超過分は全額支給します。 ※試用期間は6ヶ月あり（期間中の雇用形態は契約社員。そのほかの条件に変更はありません）

気になる

求人詳細

掲載終了予定日：2026/04/02

『嵓kura』｜株式会社奈良井まちやど

長野県／塩尻市料理長・シェフ（候補）月給:300,000円〜400,000円

正社員社員寮・社宅あり社会保険完備制服貸与交通費支給

気になる

求人詳細

掲載終了予定日：2026/04/01

【紹介案件】月給25万円～、ミシュラン星シェフと働く。中山道の超人気スポット！歴史と文化が息づく奈良井宿で、地域を創生する料理人募集。

『プレミアム古民家ホテル』（仮）｜株式会社奈良井まちやど

和食全般／日本料理・割烹・懐石／ホテル・旅館

正社員交通費支給社会保険完備

仕事

江戸時代の宿場町の面影を色濃く残す奈良井宿に、新たな息吹を吹き込む宿泊・温浴施設及びレストランがオープンしました。ミシュラン星付きシェフ監修のもと、地元食材に精通した調理スタッフやサービスマネージャーと共に、お客様に忘れられない時間を提供するのがあなたの仕事です。 200年の歴史を持つ建物を舞台に、料理、建物、街が織りなす唯一無二の体験を創造してください。地域生産者から毎日仕入れる新鮮な食材を使い、伝統と革新が融合した料理で、奈良井宿の魅力を発信しましょう。お客様に「背景」を伝え、「街」と「人々」のファンを増やす。あなたの情熱と創造力で、奈良井宿に新たな物語を紡ぎませんか？株式会社奈良井まちやどは、地域創生に情熱を燃やす会社です。 200年の歴史を刻む建物を宿として再生させ、奈良井宿の新たな魅力を創造しています。私たちは、ホテルという枠を超え、その土地ならではの地域資源を活かした「価値ある体験」を提供することを目指しています。国内最高レベルのシェフと共に、一流の料理とサービスを通して、地域社会に貢献しませんか？

職種

調理・キッチンスタッフ

勤務地

長野県／塩尻市

奈良井551番地の3

給与

月給:250,000円〜350,000円

※試用期間 1カ月～最大6ヶ月。期間中契約社員（待遇に差異なし） ※みなし残業42時間53,000円～73,000円を含む。超過分は別途支給。

気になる

求人詳細

掲載終了予定日：2026/04/01

【紹介案件】月給25万円～、ミシュラン星シェフと働く。中山道の超人気スポット！歴史と文化が息づく奈良井宿で、地域を創生する料理人募集。